Отравление — к какому врачу обращаться

Пищевые отравления (токсикоинфекция) – частые причины кишечных расстройств. Они встречаются по всему миру, вне зависимости от статуса страны и уровня ее развития. Подвержены им любые категории граждан, но наиболее уязвимы маленькие дети и пожилые люди.

Важно не путать пищевое отравление с ротовирусной кишечной инфекцией или желудочным гриппом, которая имеет иную природу происхождения. Патологию вызывают вирусы. По-другому недуг зовется «болезнью грязных рук», поскольку частый путь проникновения возбудителей – фекально-оральный. Помимо этиологии, пищевые отравления имеют второе важное отличие от ротовирусов: не передаются от человека к человеку, то есть заразиться ими невозможно. Но при этом желудочные расстройства могут быть не менее опасны, и требуют квалифицированной врачебной помощи в клинике.

Особенность протекания токсикоинфекций – болеют ими, как правило, всей семьей, ведь ели одни и те же продукты или блюда. Причем, даже если внешний вид еды не вызывает опасений, она все равно может быть вредной: микробы пока только на поверхности, и не размножились в достаточном количестве, чтобы отравить еду и изменить.

Причины отравления

Медики относят токсикоинфекцию к острому заболеванию. Возникает недуг из-за употребления в пищу продуктов с повышенным содержанием живых микроорганизмов. Бактерии (Proteus mirabilis, P. vulgaris, Str. Faecalis и другие) быстро делятся, размножаясь прямо на еде. Находясь внутри человека, возбудители вызывают раздражение слизистой, а токсины, выделяющиеся после гибели микробов, также отравляют организм.

Различают другой тип патологии — это токсикозы: острые или хронические (вызывают грибки) состояния, обусловленные токсинами, которые копятся в пищевых продуктах. Для начала расстройства достаточно небольшого количества испорченной еды.

Встречается отравления немикробной этиологии. Их провоцируют:

• алкоголь;
• яды, содержащиеся в растениях;
• ткани животных;
• химические вещества: пестициды, тяжелые металлы (ртуть, например), нитраты, в домашних условиях можно отравиться аммиаком, который в высокой концентрации содержится в растворителях.

В медицинской практике встречаются случаи расстройств с невыясненной этиологией.

Причины пищевых расстройств и отравлений:

• шигеллез (дизентерия): отравление молочными продуктами (сметана, сыр, сливки, творог). Вызывает бактерия шигелла Зонне. Образуются из-за нарушений правил производства, транспортировки и продажи продуктов питания;
• сальнонеллез: провоцируют яйца, мясо, особенно куриное. Особенность проявления расстройства – это, помимо привычных, синюшность и бледность конечностей, стул с кровью, боли схватывающего характера, локализованы в области пупка;
• отравление сладостями, пирожными с кремом: обуславливает стафилококк, который передается от людей с гнойными заболеваниями. Бактерия в процессе жизнедеятельности вырабатывает вещество энтеротоксин, который, не меняя вкус и запах пищи, провоцирует недомогание.
• ботулизм: вызывает ботулинотоксин. Наиболее тяжелая форма, поскольку поражается нервная система (продолговатый и спинной мозг), страдает зрение, речь, сбивается функция глотания, возможно угнетение дыхания. Человек заболевает через рыбные, мясные или овощные консервы, а также инфекция передается от животных.

Помимо вышеперечисленных причин слечь на несколько дней дома с тошнотой и диарее можно из-за несвежей рыбы и грибов.

Чтобы избежать пищевого отравления, необходимо внимательно проверять пищу:

• смотреть на срок годности;
• упаковка не должна быть с дефектами или разорвана;
• отсутствие странного запаха и противоестественного вида;
• жидкости без осадка или потемнения.

У врачей потенциально опасными считаются: молочные продукты, сырые куриные яйца, мясо, рыба и морепродукты, кондитерские изделия, испорченные овощи и фрукты.

Симптомы пищевого отравления

Первые проявления пищевого расстройства начинаются спустя два часа после попадания в кишечник болезнетворных микроорганизмов. Иногда инкубационный период занимает шесть часов. Это зависит от иммунной системы человека.

Болезнетворные бактерии стимулируют выработку токсинов, которые постепенно отравляют организм изнутри. Начинается гастроэнтероколит – воспаление слизистой желудка и кишечника. Проявляется:

• диареей;
• болями в области живота;
• тошнотой;
• рвотой.

Затем развивается второй этап отравления – интоксикация. Из-за попадания токсинов в кровь человек жалуется на:

• лихорадку;
• слабость;
• цефалгию;
• головокружение;
• раздражительность;
• учащение пульса;
• озноб;
• ломоту в суставах.

Интоксикация при отравлении бывает легкой, средней и тяжелой степени. На последней стадии возможны судороги, а рвота случается до двадцати раз в сутки. Главная опасность такого состояния – обезвоживание, когда организм с рвотными массами и частым стулом теряет много жидкости. В зависимости от степени человек лишается от 3% до 10% жидкости относительно собственного веса. Такое патологическое состояние проявляется сильной жаждой, снижением мочеотделения, сухостью слизистых оболочек, тахикардией.

Первая помощь при отравлении

Общими для всех типов токсикоинфекции являются:

• быстрое развитие заболевания;
• часто проявляется сразу у группы лиц;
• протекает недолго: на пятый день полностью проходят все симптомы, и самочувствие нормализуется;
• прослеживается явная связь с определенным продуктом;
• заболевшие не заразны для окружающих.

При отравлении необходима помощь врача. Но не всегда есть возможность обратиться к доктору или поехать в больницу, поэтому приходится лечить расстройство в домашних условиях. Прежде всего, необходимо остановить процесс интоксикации, не допустить обезвоживания, восстановить микрофлору кишечника.

Для этого применяется:

• пермагнат калия для промывания желудка. Раствор должен быть бледно-розового цвета. Объем полученной жидкости, которую в итоге надо выпить полностью, – два литра. Взамен марганцовки подойдет вода с морской солью или содой;
• при отсутствии диареи, ее необходимо спровоцировать слабительными средствами;
• сорбенты (самый простой – активированный уголь) выводят токсины;
• важно пить большое количество жидкости: подойдет кипяченая вода;
• после завершения острого периода необходимо нормализовать баланс микрофлоры приемом препаратов с пробиотиками и пребиотиками.

Помощь врача-гастроэнтеролога при отравлении

Случается, когда симптоматика отравления снята, и человек вроде бы пришел в норму, однако, неприятные ощущения в области желудка продолжают беспокоить. Это означает, что слизистая была сильно повреждена. Требуется дополнительное лечение.

• с последствиями токсикоинфекции помогает гастроэнтеролог. Этот специалист занимается недугами желудочно-кишечного тракта. Чтобы понять степень поражения внутренних органов, доктор назначает обследования и сдачу лабораторных анализов.

После отравления врач рекомендует пациентам придерживаться специальной диеты, пропить курс восстанавливающих препаратов. Эти меры позволят избежать возможных осложнений.

Прием ведут врачи

 

Виды отравлений — «СМ-Клиника» Санкт-Петербург

 

Существует несколько видов отравлений и важно знать о каждом из них для понимания того, какая первая помощь необходима до приезда скорой.

• Пищевое отравление

Симптомы пищевого отравления проявляются спустя 2-4 ч.

При пищевом отравлении нужно промывание желудка. Делается слабый раствор марганцовки либо соды (на 1,5–2 л воды 1 ст. л. соды). После можно принять сорбенты (активированный уголь в дозировке: одна таблетка к 10 кг веса).

• Отравление медикаментами и алкоголем

Отравление лекарствами обычно происходит при приеме лекарства без назначения доктора. По незнанию некоторые считают, что большая доза лекарства поможет справиться с недугом лучше.

Если произошло отравление медикаментами, вызывается скорая и  желудок

промывается обычной водой. Но промывание возможно только если человек пребывает в сознании. Человеку без сознания категорически запрещено вливать в рот жидкости. Они могут попасть в дыхательные пути и нарушить дыхание!

Когда приедет скорая, нужно передать врачу упаковку принятых лекарств и по возможности сообщить время их приема и дозу.

Еще одна нередкая причина отравления – алкоголь.

При отравлении алкоголем, как и в вышеописанных случаях, нужно промывать желудок. После промывания отравившемуся необходимо напоить

сладким чаем.

Если отравившийся оказался без сознания, нужен вызов скорой помощи. Для приведения отравившегося в сознание ему подносят к носу смоченную нашатырным спиртом вату.

• Отравление кислотой или щелочью

При первой помощь пострадавшему нужно немедленно узнать, какое вещество повлекло отравление, потому что это определит способ оказания помощи.

Если произошло отравление кислотами:

Сода противопоказана для промывания!

Можно давать молоко, масло и иные обволакивающие средства.

В случае отравления карболовой кислотой и производными (фенол, лизол) противопоказано пить молоко, масло и жиры! В виде питья дается растворенная в воде

жженая магнезия и известковая вода.

Наши клиники в Санкт-Петербурге

Если произошло отравление щелочами:

Незамедлительно желудок промывается теплой водой либо 1% раствором лимонной/уксусной кислоты. Промывание делают в течение 4 ч после того, как произошло отравление.

Когда промывание невозможно, дают как питье обволакивающие средства, 2—3% раствор лимонной/уксусной кислоты (каждые 5 мин по 1 ст.л.).

Раствор гидрокарбоната натрия принимать противопоказано!

Главное — как можно скорее выполнить доставку пострадавшего в мед. учреждение. Если имеется подозрение на перфорацию желудка или пищевода (резкая боль в животе, нестерпимая боль за грудиной) давать пить отравившемуся и промывать желудок нельзя.

• Отравление угарным и светильным газом

Первой помощью будет перемещение отравившегося на свежий воздух. Остановка дыхания восстанавливается искусственным дыханием. При тяжелом отравлении нужна госпитализация.

• Отравление ядохимикатами

В быту люди отравляются фосфорорганическими соединениями через воздух или продукты пищи. Симптомы проявляются спустя 15-60 минут.

Если яд оказался в желудке, делается срочное промывание с адсорбирующим веществом. Кроме того, человеку нужно принять солевое слабительное. Ядохимикаты, которые попали на поверхность кожи, как можно скорее удаляются струей воды.

Симптомы и лечение пищевого отравления

Незапланированный перекус в кафе, обильная еда на празднике или просто некачественный йогурт могут на какое-то время просто вырвать вас из жизни. Отравление пищей — довольно неожиданное и неприятное событие. Обстоятельств, при которых вы можете вдруг отравиться существует великое множество, и некоторые из них просто невозможно предусмотреть. Однако симптомы от съеденного гамбургера или продегустированного винограда на рынке всегда одинаковые.

Основные симптомы отравления пищей

Пищевое отравление у взрослого человека или ребенка может протекать с проявлением целого набора симптомов. Основные среди них:

• чувство тошноты и регулярные позывы к рвоте;

• частый жидкий стул с неприятным, резким запахом;

• болевые ощущения в области живота;

• слабость и ломота во всем теле;

• повышение температуры тела и озноб;

• потливость и головокружение.

Обычно первые проявления возникают через 2, реже — через 6 часов. Если не принимать препараты от отравления или кишечной инфекции, быстро прогрессируют и человек чувствует себя еще хуже. Главное в этот момент выбрать правильное средство, и не оставлять ситуацию без контроля. Лучше вам не станет, а вот проблемы со здоровьем могут возникнуть серьезные.

Причины пищевого отравления

Основными причинами пищевого отравления считаются:

• грибы, растущие вдоль дорог или просто несъедобные поганки;

• ядовитые растения;

• химические вещества, к которым относятся соли тяжелых металлов, красители.

Пищевые инфекции могут возникать в результате приема испорченной пищи, в которой уже размножились болезнетворные бактерии:

• Salmonella — сальмонеллы;

• Clostridium botulinum — микроорганизмы, вызывающие ботулизм;

• стафиллококки;

• кишечная палочка и многие другие.

Самыми опасными продуктами в плане отравления считаются молочные, сырые яйца, мясные и рыбные блюда, кондитерские изделия с кремом, консервы, в том числе домашнего производства, скоропортящиеся продукты или те, у которых нарушена упаковка. Изделия, приготовленные в общепите с нарушением правил и технологических процессов, тоже можно причислить к данной группе.

Даже если продукт внешне выглядит вполне аппетитно, да и запах не напоминает ни о чем плохом, он может вызвать отравление, если приготовлен человеком, страдающим бактериальным заболеванием.

Существует несколько правил, в соответствии с которыми вы можете максимально исключить из рациона вредные продукты:

• не покупайте в магазине товары с истекшим сроком годности;

• отложите нарушенную упаковку колбасы, сосисок или любого другого продукта;

• никогда не пробуйте на вкус даже знакомые продукты с необычным запахом;

• никогда не собирайте грибы вдоль дорог и не берите незнакомые;

• старайтесь соблюдать температурный режим при хранении разных продуктов дома;

• не ешьте продукты, более 2 часов пролежавшие в жарком помещении или на солнце.

Как лечить пищевое отравление?

Итак, что делать при пищевом отравлении, если ситуация выходит из-под контроля? Принцип действий в любом случае должен быть следующим:

• Сорбенты. Основное правило при отравлении — удалить из организма раздражитель полностью, заблокировать его действие и не дать нанести еще больший вред. В данном случае верным помощником станет Полисорб. Это препарат-сорбент, помогающий выводить из организма все вещества, которые не удалось устранить при помощи рвоты. Попадая в желудок, он идентифицирует чуждые элементы, обволакивает и, лишая способности действовать, и выводит естественным путем.

• Дополнительная жидкость. В результате отравления организм человека теряет большое количество жидкости. Этот процесс провоцируют понос и рвота. Если не пополнять запас жидкости, могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем в дальнейшем. Вместе с жидкостью вымываются полезные вещества. При первых же симптомах отравления следует начинать пить больше воды, для пополнения запаса микроэлементов рекомендуется принимать Регидрон.

• Диета. Потребление пищи в этот период следует ограничить. Отдайте предпочтение сухарям, нежирному куриному бульону, геркулесовой каше на воде, киселям.

• Температура. Если отравление протекает с сильным повышением температуры, следует обратиться к помощи врача.

Что нельзя принимать при отравлении

При отравлении грибами, фастфудом, овощами и фруктами или другой пищей без рекомендации врача не следует принимать:

• антибиотики и биопрепараты;

• сульфаниламиды и противорвотные средства;

• лекарства, останавливающие диарею;

• алкогольсодержащие лекарства.

Почему при отравлении рекомендуют Полисорб?

Полисорб — инновационный препарат российского производства. Представляет собой белый мелкодисперсный, практически воздушный порошок. Обладает рядом характерных особенностей:

• размешивается в воде, образуя белесый коллоидный раствор;

• не имеет вкуса и запаха;

• стандартная схема применения для взрослого человека: 1 столовая ложка средства на половину стакана теплой воды, принимать каждый час на протяжении 5 часов подряд;

• со второго по 7 день рекомендован четырехкратный прием;

• курс приема препарата — от 10 до 14 дней;

• может применяться для лечения младенцев, кормящих и беременных женщин;

• работает только в просвете кишечника, не всасывается в кровь.

Прекрасно подходит как для разового применения при отравлении, так и для курсового регулярного приема один раз в 2-3 месяца. Применяется в целях профилактики, для чистки организма от токсинов.

Почему Полисорб подойдет вам?

• Рекомендован к применению людям всех возрастов.

• Начинает действовать через 1-4 минуты после приема.

• Не содержит консервантов, красителей и подсластителей. Нейтрален на вкус.

• Мягко выводит вредное и нормализует микрофлору кишечника.

Дозировка препарата рассчитывается индивидуально в зависимости от его веса согласно инструкции.

Если  у Вас возникли  сложности для подсчета индивидуальной дозы препарата Полисорб, вы можете получить бесплатную консультацию по телефону: 8-800-100-19-89 или в разделе консультации.

Узнайте больше

Первая помощь при отравлении — Грязинская ЦРБ

При употреблении в пищу некачественных продуктов питания, их неправильное приготовление и хранение, может возникнуть пищевое отравление – пищевая токсикоинфекция. Первые симптомы пищевого отравления могут проявиться через 2- 4 часа после приема пищи (в некоторых случаях и через 30 минут), а могут и через 20-26 часов.

Характерными признаками отравления пищей являются: • общее недомогание, тошнота, многократная рвота, схваткообразные боли в животе, частый жидкий стул, бледность кожных покровов, жажда, снижение артериального давления, учащение и ослабление пульса, бледность кожных покровов.

Меры, предпринимаемые при первых признаках отравления, направлены на максимальное выведение из организма токсинов и предупреждения обезвоживания.

1. Необходимо промыть желудок. Для этого необходимо выпить около двух стаканов теплой воды комнатной температуры и вызвать рвоту. Процедуру желательно проводить до выхода из желудка чистой воды.

2. Связываем токсины (предупреждаем их всасывание в кровь). Для этого надо принять активированный уголь (1 таблетка на 10кг массы тела) или смекту.

3. Очищение кишечника, как правило, происходит естественным путем, так как организм сам стремиться избавиться от отравляющих его веществ. Нельзя пытаться остановить этот процесс, принимая препараты от диареи. Напротив, если опорожнения не происходит можно выпить слабительное средство.

4. Важно помнить, что с выходом рвотных и каловых масс, организм теряет много воды, ее необходимо восполнять, чтобы избежать обезвоживания. Проще контролировать этот процесс, если после каждого приступа рвоты или опорожнения кишечника вы будете выпивать маленькими глотками около стакана теплой негазированной воды.

Обязательно вызвать скорую помощь, если: • Отравился ребенок до 3 лет, беременная женщина или пожилой человек. • Отравление сопровождается диареей более 10 раза за сутки, неукротимой рвотой или нарастающей слабостью. • Отравление сопровождается нехарактерными симптомами.

#ЗдоровыйРегионГрязинскийРайон #ГрязинскийРайон#ЗдоровыйРегион 

#ЛипецкаяОбласть #ПодумайОЗдоровьеСегодня#Грязи #Больница

 #ГрязинскаяМРБ #ГУЗГрязинскаяМРБ

что делать, какую помощь оказать — Цитрус-фарм

7 июля 2020

Одним из неотложных состояний, требующим немедленной медицинской помощи, является пищевое отравление. Оно приносит немало страданий и может существенно ухудшить здоровье. Поэтому нужно как можно раньше распознать симптомы пищевого отравления, оказать первую помощь и начать лечение.

Читайте нашу новую статью в блоге, посвященную этой распространенной летней проблеме. Мы подготовили для вас обзор лучших препаратов для скорой помощи при пищевом отравлении и проблемах с пищеварением. Укомплектуйте ими свою домашнюю и дорожную аптечку, чтобы быть во всеоружии в нужный момент!

Отравление пищевое: что собой представляет, чем вызывается, какие существуют виды

Это острое расстройство пищеварения, имеющее симптоматику кишечных инфекций — диспепсические нарушения, общее недомогание, обезвоживание, слабость и т.д.

Вызывают его токсины, переизбыток алкоголя в сочетании с грубой и жирной пищей, а также бактерии и вирусы, попадающие в организм вместе с некачественной или зараженной пищей.

Основные причины пищевого отравления

• Несоблюдение правил личной гигиены.
• Употребление немытых овощей, зелени, салатов.
• Поедание продуктов питания с истекшим сроком годности.
• Недостаточная термическая обработка пищи во время готовки.
• Грубые нарушения температурного режима при хранении продуктов.

При ослабленном иммунитете все эти факторы облегчают попадание бактерий и токсинов в организм, а также усиливают их патогенное влияние.

Виды пищевых отравлений

В медицине принято выделять два вида острых пищевых расстройств:

1. Отравление несъедобными веществами. При употреблении в пищу ядовитых грибов, ягод, растений.
2. Отравление съедобными продуктами. Под действием токсинов, бактерий, массово содержащихся в испорченных продуктах — воде, мясе, яйцах, молоке, а также любых других зараженных продуктах.

Степень тяжести и прогноз на выздоровление при пищевом отравлении зависит от того, когда в организм попали зараженные или ядовитые продукты, в каком количестве, а также, как быстро была оказана первая помощь и начато лечение.

Поэтому необходимо, чтобы каждый знал основные признаки пищевого отравления, мог помочь себе и окружающим, правильно оценивал, получится ли справиться самостоятельно, или нужно срочно обращаться к врачу.

Пищевое отравление: симптомы, прогноз

Заподозрить пищевое отравление не составляет труда. В анамнезе должен быть факт употребления некачественных или незнакомых продуктов, после чего, спустя 2-4 часа, появились такие симптомы:

• Диспепсические явления: тошнота, многократная рвота.
• Нарушения со стороны ЖКТ — жидкий стул, метеоризм, боль в животе.
• Общая интоксикация: слабость, вялость, озноб, повышенная температура, тахикардия, холодный пот, бледность.

Все вышеперечисленные признаки тяготеют к ухудшению. Особенно, если пищевое отравление имеет инфекционную природу. 

Что делать и когда обращаться к врачу

1. Оказать первую помощь.
2. Лечиться в домашних условиях или обратиться к семейному доктору.

Когда вызывать врача

Если причина отравления — инфекция	Неукротимая рвота, невозможность съесть ни кусочка пищи и обезвоживание сильно ослабляют организм и негативно влияют на большинство органов и систем. Промедление может быть опасным для жизни
Детский возраст	Обезвоживание и высокая температура могут стать причиной судорог. Поэтому при появлении первых симптомов — многократной рвоты, поноса — необходимо сразу же вызывать неотложку
Резкое ухудшение состояния	Если сильно болит живот, высокая температура до 39 °С и выше, пожелтели белки глаз, рвота и диарея с кровью, обморочное состояние, сыпь на коже, проблемы с глотанием и дыханием

Амбулаторно лечиться можно только в том случае, если вы уверены в неинфекционной природе отравления, не принимали незнакомые ягоды, не ели грибы.

В остальных случаях, если есть сомнения, а также, если пострадавший попадает в одну из уязвимых категорий — беременные, пожилые, с хронической патологией — необходимо проконсультироваться у семейного врача.

Первая помощь при пищевом отравлении

1. Промыть желудок. Выпить 3-4 стакана кипяченой воды, нажимая на корень языка, вызвать рвоту. Повторить пару раз, пока выходящая вода не станет прозрачной.
2. Очищение кишечника. Чаще всего происходит естественным путем при диарее. Также можно поставить несколько очищающих клизм.
3. Принять сорбенты. Хорошим выбором будет Атоксил, Энтеросгель.
4. Пополнить запас жидкости. При отравлении требуется обильное питье. Можно порекомендовать Регидрон (1 пакет на литр воды), электролит Хумана (Humana).

Лечение пищевого отравления

В амбулаторных или стационарных условиях, по рекомендации врача, пищевая токсикоинфекция лечится следующим образом:

• Антибиотики. В зависимости от вида инфекционного возбудителя.
• Щадящая диета. Из питания исключают все раздражающие и плохо перевариваемые продукты.
• Средства, улучшающие состояние ЖКТ. Например, ферменты или средства при спазмах и вздутии (Боботик — детям, Эспумизан — взрослым), Хилак Форте.
• Лекарства от дисбактериоза (пробиотики). Турбиотик Дисбактериоз, Линекс, Био Гая.

Как предупредить пищевое отравление

Учитывая, какие факторы вызывают пищевое отравление, необходимо:

• Не рисковать, собирая грибы, ягоды.
• Подвергать тщательной обработке мясо, рыбу.
• Стараться не употреблять продукты из общепита.
• Не есть консервацию из вздутых и визуально поврежденных банок, особенно с просроченным сроком годности.
• Соблюдать гигиену — мыть руки перед приемом пищи, тщательно обрабатывать зелень, сырые овощи и фрукты.
• Отказаться от употребления сырых яиц, продуктов с сомнительным запахом или несвежим видом, суши с сырым мясом.
• На летний период увеличить мощность холодильника, чтобы продукты не портились.

Соблюдая эти рекомендации, можно избавить себя и родных от вероятности подхватить пищевую токсикоинфекцию. Помните, ваше здоровье такое хрупкое, так зачем рисковать!

Отравление алкоголем и его суррогатами. Симптомы и признаки. Первая помощь при отравлении алкоголем.

Как?		Зачем?
Обеспечить проходимость дыхательных путей	Вынуть язык, при его западении Очистить полость рта По возможности используя резиновую грушу удалить содержимое ротовой полости (слизь, слюна, остатки рвотных масс) При чрезмерном слюнотечении ввести 1,0-0,1 % атропина внутривенно	Обеспечить адекватное поступление кислорода. Предотвратить блокирование верхних дыхательных путей.
Правильно уложить больного, зафиксировать язык	Положить больного следует на бок Прижать язык, дабы предотвратить его западание (прижать язык можно ложкой или пальцем, на палец лучше намотать салфетку или платок, чтоб язык не выскальзывал) Чтоб рвотные массы не попали в дыхательные пути. Западание языка частая причина смерти при бессознательном состоянии.
При остановке сердца и дыхания выполнить непрямой массаж сердца и искусственное дыхание	2-а вдоха и 30 нажатий на грудную клетку составляют один цикл реанимационных действий. Повторять до появления дыхания и сердцебиения или же до приезда скорой помощи. Делать лучше в паре, попеременно меняясь, дабы нажатия были эффективными. Метод способен снова запустить сердечную и дыхательную активность или же поддержать жизненно важные органы до приезда специализированной помощи.
Привести в сознание, если больной без сознания	Поднести ватку с нашатырным спиртом на расстояние до 1 см от носа Нашатырный спирт обладает пробуждающим действием, стимулирует дыхание.
Вызвать рвоту (если больной в сознании!)	Выпить 1-3 стакана раствора соли (1ч.л. на 1 стакан теплой воды) Принять средство вызывающее рвоту (корень ипекакуаны), на стакан воды 2 ч.л.	Процедура эффективна, впервые часы после употребления алкоголя. Так как полное всасывание этанола из пищеварительного тракта в кровь 40-90 минут (натощак).   Рвота противопоказана при бессознательном состоянии и в случае тяжелого состояния больного. Так как велик риск попадания рвотных масс в дыхательные пути, что может привести к тяжелым последствиям вплоть до смертельного исхода.
Выполнить промывание желудка	По возможности сделать промывание желудка через зонд Выпить максимально возможное количество воды, после чего надавив на корень языка вызвать рвоту. Повторять до чистых рвотных масс. (Воду можно подсолить на 1 литр 1 ч.л.)	Метод эффективен только впервые часы отравления. В течение 1-2 часов в кровь всасывается большая часть этанола. После 2-3-х часов от момента приема алкоголя промывание желудка малоэффективно.
Согреть больного	Поместить в теплое помещение, закутать одеялом, одеть и т.п.	Алкоголь вызывает расширение периферических сосудов, что сопровождается сильной потерей тепла.
Принять адсорбент (вещество способное поглощать различные виды токсинов) активированный уголь белый уголь, полисорб, энторосгель, и др.	3-4 таблетки, до 3-4 раз в день 6 столовых ложек, однократно Взрослым 2-3 столовой ложки, размещать в ¼-½ стакана воды. Активированный уголь: 1грамм на 10кг веса больного, 1 табл. =0,25 гр. В среднем 30-40 табл. на прием. Для большей эффективности следует таблетки размельчить в порошок и развести в 100- 200 мл воды. Средняя суточная доза 20-30 гр., 80-120 табл. Адсорбенты наиболее эффективны впервые часы отравления. Связывают и выводят из организма алкоголь, который не успел всосаться в кровь.
Принять вещества ускоряющие обезвреживание и выведение этанола из организма	Метадоксил- доза 300- 600 мг (5-10мл), внутримышечно; Или в 500 мл физ.раствора или раствора 5% глюкозы добавить 300-900 мг метадоксила, вводить внутривенно капельно на протяжении 90 минут. Витамины + Глюкоза Традиционно смешиваются в одном шприце: 1) вит. В1 (тиамин) 2мл-5%; 2)вит. В6 (пиридоксин) 3 мл-5%; 3)вит.С (аскорбиновая кислота) 5-10мл-5%; 4)10-20 мл 40% глюкозы Вводить внутривенно. Пчелиный мёд 100-200 грамм в 2-3 приема (мёд содержит большое количество фруктозы) Метадоксил – препарат, созданный специально для лечения алкогольной интоксикации. Повышает активность ферментов отвечающих за утилизацию этанола. Тем самым ускоряет процессы переработки и выведения этанола. Восстанавливает клетки печени. Улучшает психическое состояние больных. Не применять при отравлении суррогатами (метанолом, этиленгликолем), в этом случае их токсическое действие только усилиться. Витамины, глюкоза, фруктоза, улучшают процессы метаболизма, ускоряют процессы обезвреживания и выведения этанола. Тиамин снижает риск возникновения алкогольных психозов.
Восстановить водно-минеральное равновесие	Капельницы: Гидрокарбонат натрия 4%-400 мл Гемодез 400 мл Квартосоль, ацесоль 500 мл Выпить: Рассол (огуречный, капустный) Минеральная вода (0,5-1,5 л)	Растворы улучшают циркуляцию по сосудам, восстанавливают необходимый водный и минеральный баланс. Обезвреживают и выводят токсины из крови.
Принять Гепатопротекторы	Адеметионин (гептрал) 2-4 таблетки в день в течении 2 недель, 1 таб.=400мг Ессенциале 1-2 капсулы 3 раза в день, курс от 3 до 6 месяцев.1 капс.=300мг Восстанавливают поврежденные клетки печени, улучшают их функцию, ускоряют процессы обезвреживания этанола.
В случае отравления метиловым спиртом или этиленгликолем выпить этиловый спирт	Впервые часы отравления выпить качественного крепкого алкоголя: 200 мл коньяка, виски, водки 40-50 мл водки 40 град. каждые 3 часа 4-метилпиразол, 10 мг на 1 кг массы тела, вместе с водным раствором этанола 200 мл внутрь, через каждые 3-4 часа	Этиловый спирт действует как антидот, он прекращает расщепление метилового спирта на токсические вещества (муравьиная кислота и формальдегид). 4-метилпиразол (пирозол, фомепизол) – новейший антидот при отравлении метиловым спиртом и этиленгликолем. Препарат снижает активность печеночного фермента (алкогольдегидрогеназы), тем самым прерывает образование токсических веществ из вышеперечисленных спиртов.

Отравление у попугаев: симптомы и лечение

Активные попугаи часто становятся жертвами собственного любопытства. Свободно перемещаясь по комнатам, пернатые могут попробовать опасные для их организма вещества. Многие обладатели домашних птичек даже не догадываются, что некоторые безвредные для человека продукты могут оказаться смертельно опасными для питомца. Но угроза таится не только в окружающей среде, но и в некачественном корме для птиц, поэтому к его выбору нужно отнестись с максимальной ответственностью.

Где может таиться опасность?

Вред может нанести даже качественный корм, который хранился неправильно. Перед тем как покормить попугайчика убедитесь, что зерновая смесь не поражена грибком. Своевременно меняйте воду, а также овощи и фрукты, которые используются в качестве подкормки. Чувствительная дыхательная система пернатого реагирует на пары бытовой химии и косметических препаратов. 

Отравление может спровоцировать табачный дым, или пары подгоревшей еды. Следите чтобы в свободном доступе не находились такие вещества:

• Поваренная соль;
• Окурки и табачный пепел;
• Алкоголь;
• Хозяйственное мыло;
• Комнатные растения;
• Краска;
• Свинец.

Симптомы пищевого отравления

Внимательный хозяин непременно заметит первые признаки недомогания у пернатого любимца. У попугая резко меняется поведение, энергичная птичка вдруг становится вялой и безжизненной. Попугайчик может отказываться от еды и сидеть в уголке, нахохлившись. Нарушение координации движений также свидетельствует о пищевом отравлении. Вслед за первыми симптомами может возникнуть рвота, понос, дрожь, судороги и даже паралич. Если незамедлительно не оказать доврачебную помощь питомец может погибнуть.

Оказание первой помощи

Если причиной плохого самочувствия является отравление ядовитыми парами или дымом, то в первую очередь попугая необходимо эвакуировать из опасного места. Затем нужно обеспечить питомцу доступ к чистому воздуху. Если интоксикация является следствием приема внутрь каких-либо продуктов, нужно дать пернатому сорбент, который снизит пагубное воздействие токсинов. 

Подойдут такие препараты:

• Активированный уголь;
• Энтеросгель;
• Смекта;
• Сорбекс;
• Фильтрум;
• Карболен;
• Атоксил.

Таблетки следует растолочь в порошок и растворить в небольшом количестве воды. Поить больную птицу со шприца без иглы или из пипетки. Абсорбенты в виде порошка или суспензии нужно развести чистой водой, увеличив указанное в инструкции количество жидкости вдвое.

После оказания попугаю первой медицинской помощи следует обратиться к ветеринару, а если состояние питомца крайне тяжелое, то лучше вызвать врача на дом. Ветврач назначит пациенту дальнейший терапевтический курс и лечебную диету.

Пищевое отравление: причины, симптомы и лечение

По оценкам CDC, 76 миллионов человек ежегодно страдают от пищевого отравления. Поскольку в летние месяцы все чаще проводятся барбекю, пикники и другие мероприятия, связанные с питанием, возрастает риск пищевого отравления.

Пищевое отравление, также известное как болезнь пищевого происхождения, возникает, когда вы едите зараженную пищу. Пища может быть заражена в любой момент — при выращивании, сборе урожая, обработке, хранении, транспортировке или приготовлении.Загрязнение чаще встречается в сырой пище, поскольку вредные организмы не уничтожаются при высокой температуре приготовления. Многие люди считают, что сырое мясо — единственное, чего следует опасаться, но любые сырые продукты, такие как фрукты, листовая зелень и молочные продукты, с большей вероятностью будут заражены.

Причины

Большинство пищевых отравлений вызывается тремя основными факторами: бактериями, паразитами и вирусами.

1. Бактерии

Опасные бактерии, такие как Salmonella, E.coli, Listeria и C. botulinum — частые причины пищевых отравлений. CDC заявляет, что около 1 000 000 случаев пищевого отравления ежегодно могут быть связаны с сальмонеллой, включая около 20 000 случаев госпитализации.

2. Паразиты

Хотя паразиты в пище встречаются реже, чем бактерии, они также являются опасной причиной пищевых отравлений. Паразиты могут годами жить в пищеварительном тракте, не будучи обнаруженными. Токсоплазма — это паразит, который чаще всего встречается при пищевых отравлениях в результате заражения сырого мяса или воды.

3. Вирусы

Вирус Норуолк, или норовирус, вызывает более 19 миллионов случаев пищевого отравления каждый год. Вирус гепатита А, астровирус, саповирус и ротавирус также являются вирусами, которые могут передаваться через пищу и вызывать легкое или тяжелое заболевание.

Знаки

Обычно симптомы проявляются в течение нескольких часов или дней после приема пищи, но в некоторых случаях симптомы могут появиться через несколько недель.

Симптомы пищевого отравления:

• Тошнота
• Рвота
• Лихорадка
• Головные боли
• Диарея
• Водянистый или кровянистый стул
• Боль и спазмы в животе

Пищевое отравление может получить любой, но люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску развития болезни. тяжелые, а иногда и опасные для жизни.

Вам следует посетить скорую помощь, если у вас есть:

• Диарея более 3 дней
• Температура выше 101,5 градусов
• Проблемы с речью или зрением
• Кровавая моча
• Сильное обезвоживание

Лечение

Если у вас пищевое отравление, лучше всего есть мягкую пищу, которая больше не нарушит ваше пищеварение. Безопасным руководящим принципом, которому следует следовать, является диета BRAT: B ананас, R льда, A pplesauce, T овсяных хлопьев.

Пять других продуктов, которые могут помочь вам вернуться к еде:

1. Соленые крекеры
2. Овсянка
3. Куриный бульон
4. Газированные напитки без кофеина
5. Спортивные напитки

Чего следует избегать:

• жирные продукты
• молочные продукты
• острые или сильно приправленные продукты
• жареные продукты
• никотин
• кофеин
• алкоголь

Если у вас или вашего близкого человека случится пищевое отравление, мы здесь, чтобы помощь.Мы предлагаем жидкости для внутривенного введения при обезвоживании, анализы и лекарства, чтобы облегчить тяжесть симптомов. Наш центр открыт 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, 365 дней в году и предоставляет первоклассные услуги для оказания неотложной медицинской помощи.

Заявление об ограничении ответственности: В качестве услуги для наших читателей Центр неотложной помощи Texarkana и Nutex Health заявляют, что какой-либо контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета от вашего врача или других квалифицированных клиницистов.

---

Nutex Health, Inc поддерживает вас и здоровье вашей семьи.Вы можете положиться на центр экстренной помощи Texarkana , или любое из наших медицинских учреждений уровня консьержа, чтобы оказать неотложную помощь, которую вы заслуживаете, 24 часа в сутки, 365 дней в году.

Симптомы, причины и лечение пищевого отравления

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление — это любое заболевание или заболевание, вызванное употреблением в пищу зараженной, испорченной или токсичной пищи. Пищевое отравление также известно как болезнь пищевого происхождения, болезнь пищевого происхождения или инфекции пищевого происхождения. Большинство случаев пищевого отравления являются обычными, легкими и проходят в течение нескольких часов. Большинство людей с пищевым отравлением поправляются даже без лечения. Пищевое отравление, хотя и редко, иногда может быть тяжелым и опасным для жизни.

Симптомы

Симптомы пищевого отравления часто возникают в течение нескольких часов после употребления зараженной пищи. Это называется началом пищевого отравления. Однако сроки пищевого отравления зависят от источника инфекции, и появление симптомов может занять от 1 до 28 дней.Продолжительность симптомов пищевого отравления или продолжительность пищевого отравления также может варьироваться.

Обычные и легкие симптомы пищевого отравления часто проявляются группами по три или более человек.

Эти симптомы включают:

• Рвота
• Диарея
• Спазмы желудка
• Незначительная лихорадка
• Головные боли
• Чувство тошноты
• Обезвоживание
• Пониженный аппетит

С тяжелым пищевым отравлением связаны следующие симптомы:

• Высокая температура: Температура выше 101. 5 градусов по Фаренгейту.
• Проблемы со зрением: У вас могут быть проблемы со зрением.
• Проблемы при разговоре: У вас могут быть проблемы с речью.
• Сильное обезвоживание : у вас может возникнуть сухость во рту, уменьшение мочеиспускания или рвота жидкостью.
• Диарея: Хотя этот симптом вызывает дискомфорт с самого начала, он становится серьезным, если длится более 3 дней.
• Кровь в моче или стуле: Вы можете увидеть некоторое количество крови в моче или стуле при посещении туалета.Этот симптом может указывать на серьезное заболевание.

Если вы или кто-либо из ваших близких испытываете какие-либо из этих серьезных симптомов, немедленно свяжитесь с вашим поставщиком медицинских услуг Baptist Health. Без лечения эти симптомы могут вызвать повреждение мозга или нервов, почечную недостаточность, хронический артрит или даже смерть.

Причины

Тремя основными причинами пищевого отравления являются бактерии, паразиты и вирусы. Каждый из этих распространенных типов причин пищевого отравления имеет уникальные характеристики, которые отличают его от других причин.

Бактерии

Бактерии — наиболее частая причина пищевых отравлений. Бактерии, часто вызывающие пищевое отравление, — это Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter и C. botulinum. В Соединенных Штатах сальмонелла вызывает больше пищевых отравлений, чем любые другие бактерии. Campylobacter и C. botulinum — потенциально смертельные бактерии.

Паразиты

Паразиты также могут вызывать пищевое отравление. Наиболее распространенным паразитом, вызывающим пищевое отравление, является токсоплазмоз, паразит, обычно встречающийся в туалетных лотках для кошек.Паразиты могут годами жить в вашей пищеварительной системе без обнаружения. Беременные женщины или лица с ослабленной иммунной системой могут испытывать серьезные побочные эффекты от необнаруженных и нелеченных паразитов.

Вирусы

Вирусы, такие как норовирус, саповирус, астровирус и гепатит А, также могут вызывать пищевое отравление. Норовирус — наиболее распространенный вирус, вызывающий пищевое отравление. В большинстве случаев это не опасно для жизни.

Осложнения

Некоторые симптомы пищевого отравления, если их не лечить, могут привести к долгосрочным осложнениям для здоровья.Чем дольше длится пищевое отравление, тем больше может возникнуть осложнений. Наиболее частым серьезным осложнением является обезвоживание. Однако, если вы здоровый взрослый человек и пьете много воды, чтобы восполнить потерю жидкости от рвоты и диареи, у вас не должно возникнуть никаких долгосрочных последствий для здоровья.

Другие симптомы, которые могут вызвать долгосрочные осложнения, включают кровавый стул или мочу, проблемы со зрением или речью, продолжительную диарею и высокую температуру, иногда называемую лихорадкой пищевого отравления.

Факторы риска

Определенные группы людей (или группы населения) более подвержены риску серьезных побочных эффектов и осложнений из-за пищевого отравления. Мы рекомендуем всем из этих групп, кто испытывает симптомы пищевого отравления, как можно скорее связаться со своим врачом.

Группы людей, наиболее подверженных риску пищевого отравления, включают:

• Беременные:
• Пожилые люди
• Дети младшего возраста или младенцы

Беременные женщины подвергаются наибольшему риску из-за изменения их метаболизма и кровеносной системы.У пожилых людей часто более слабая иммунная система, поэтому они более подвержены пищевым отравлениям. Любой человек с ослабленной иммунной системой уязвим. Маленькие дети и младенцы подвергаются риску из-за неразвитой иммунной системы. Дети часто особенно страдают от обезвоживания из-за диареи и рвоты.

Лечение

Лечение пищевых отравлений обычно не требует госпитализации или лечения в больнице. В большинстве случаев лечение пищевого отравления можно проводить дома.Ваш врач, вероятно, назначит больше жидкости для гидратации, избегает напитков с кофеином, которые могут усугубить обезвоживание, много отдыхает и, возможно, принимает лекарства для лечения симптомов тошноты, рвоты и диареи. Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо лекарства от пищевого отравления, даже обычные, отпускаемые без рецепта. Большинство случаев пищевого отравления разрешаются в течение трех-пяти дней без каких-либо долгосрочных последствий для здоровья.

Предотвращение пищевого отравления

Пищевое отравление можно легко предотвратить.Пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой могут получить особую пользу от принятия мер предосторожности, чтобы избежать пищевого отравления.

Вы можете предотвратить пищевое отравление, следуя приведенным ниже рекомендациям:

• Вымой руки. Регулярное и тщательное мытье рук — один из лучших способов предотвратить пищевое отравление.
• Мыть посуду для приготовления пищи и столовые приборы. Тщательно и часто мойте все, что соприкасается с пищей.Рекомендуется мыть теплой мыльной водой.
• Вымойте поверхности для приготовления и приема пищи. Регулярная уборка мест, где готовят или употребляют пищу, также может помочь предотвратить пищевое отравление.
• Охлаждение скоропортящихся продуктов в течение двух часов с момента покупки . После покупки или приготовления еды попробуйте охладить или заморозить скоропортящиеся продукты в течение двух часов. Если температура в помещении выше 90 F (32,2 C), охладите скоропортящиеся продукты как можно скорее (и в течение одного часа).
• Если сомневаетесь, выбросьте. Если вы не уверены или сомневаетесь в безопасности какой-либо пищи, лучшая мера предосторожности — выбросить ее. Избегайте пробовать продукты, которые могут быть загрязнены или испорчены. Пища может выглядеть, пахнуть и иметь прекрасный вкус, но при этом быть загрязненной.
• Безопасное размораживание продуктов. Избегайте размораживания продуктов при комнатной температуре. Вместо этого медленно размораживайте замороженные продукты в холодильнике. Однако, если вы решили разморозить пищу в микроволновой печи, мы рекомендуем сразу же приготовить ее.
• Готовьте продукты при безопасной температуре. Приготовление продуктов при безопасной температуре может убить бактерии, вызывающие пищевое отравление. Разные продукты имеют разные безопасные температуры приготовления. Самый точный способ приготовить пищу до безопасной температуры — тоже использовать пищевой термометр. Мы рекомендуем вам тщательно приготовить все мясо, особенно рыбу, при соблюдении рекомендуемых безопасных температур.
• Отделяйте сырые продукты от приготовленных. Вы можете снизить риск пищевого отравления, отделяя сырые продукты от других продуктов при покупках, хранении продуктов или приготовлении пищи.

Пищевое отравление | Сидарс-Синай

Не то, что вы ищете?

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление (болезнь пищевого происхождения) вызывается бактериями или вирусами, обнаруженными в пище.

Миллионы американцев получают пищевое отравление каждый год.

Симптомы пищевого отравления часто напоминают желудочный грипп (гастроэнтерит). Многие люди с легкой формой заболевания думают, что у них желудочный грипп или вирус.

Что вызывает пищевое отравление?

Большинство пищевых отравлений вызывается употребление пищи, содержащей определенные типы бактерий или вирусов. Когда вы едите эти продукты, бактерии продолжают расти в вашем пищеварительном тракте. Это вызывает инфекцию.

Продукты также могут вызвать заболевание, если они есть токсин или яд, производимый бактериями, растущими в пище.

Несколько типов бактерий могут вызывать пищевое отравление.Среди наиболее распространенных бактерий:

Salmonella и Campylobacter

• Может содержаться в мясе, птице и сырые или недоваренные яйца (недоваренные)
• Встречается в молочных продуктах, не подвергались высокотемпературной обработке для уничтожения бактерий (непастеризованы)
• Встречается в сырых фруктах и овощи

Clostridium perfringens

• Может содержаться в сыром мясе, птице, яйца или непастеризованные молочные продукты
• Встречается в овощах и посевы, коснувшиеся почвы
• Может вызвать пищевое отравление при супы, тушеные блюда и подливы из мяса, рыбы или птицы не холодильный

Листерия

• Может быть обнаружено в непастеризованном молоке. и мягкие сыры из непастеризованного молока
• Может также присутствовать в мясных деликатесах, хот-доги и магазинные гастрономические салаты
• Содержится в сырых проростках и дынях

Золотистый стафилококк

• Может распространяться на пищу при прикосновении кто-то с бактериями
• Может вызвать инфекцию, если такие продукты так как мясо и яичный салат не охлаждаются

Escherichia coli (E.coli)

• Может вызвать инфекцию, если вы едите говядину недоваренные, в основном говяжий фарш
• Встречается в непастеризованном виде. молоко
• Встречается в пище или воде, загрязнено

Также можно получить пищевое отравление от вирусных заболеваний, таких как гепатит А и норовирус. Этих вирусных болезней:

• Может передаваться от инфицированного человека руки в руки работников пищевой промышленности или в сточные воды (сточные воды)
• Может передаваться вместе с моллюсками и др. продукты попали в опасную грязную воду

Clostridium botulinum

Ботулизм — редкое, но смертельное форма пищевого отравления.Это вызвано бактериями (clostridium botulinum), которые находят повсюду, даже в почве и воде.

Ботулизм может возникнуть, когда:

• Вы едите продукты с низким содержанием кислоты, правильно консервированные или консервированные в домашних условиях. Эти продукты включают мясо, рыбу, птицу или овощи.
• Младенцы едят сырой мед или кукурузу сироп. Младенцам младше 1 года нельзя есть мед или кукурузный сироп.

Кто подвержен риску пищевого отравления?

Пищевое отравление может получить любой человек. Но у некоторых людей вероятность получить это больше, чем у других. Они также подвергаются большему риску серьезно заболеть. Это потому, что система борьбы с болезнями (иммунная система) их организма не работает.

К группе повышенного риска относятся:

• Дети младшего возраста. Их иммунная система еще не полностью развита.
• Пожилые люди. Их иммунная система тоже не работает. Возрастные изменения вкусовых ощущений и запахов также облегчают ошибочное употребление зараженной пищи.
• Беременные. Иммунная система женщины меняется во время беременности. Нерожденный ребенок также находится в группе риска.
• Люди с длительным (хроническим) болезнь. Люди с такими заболеваниями, как диабет или рак, имеют более слабый иммунитет. система. Люди с ВИЧ / СПИДом, трансплантатами органов, заболеваниями печени или некоторыми аутоиммунными заболеваниями. болезни также могут подвергаться риску.

Каковы симптомы пищевого отравления?

Симптомы пищевого отравления могут выглядеть как симптомы желудочного гриппа (гастроэнтерита). Многие люди с легкими формами пищевого отравления думают, что у них желудочный грипп.

Время появления симптомов пищевого отравления может варьироваться. Заболевание часто начинается примерно через 1-3 дня. Но симптомы могут появиться в любое время от 30 минут до 3 недель после употребления зараженной пищи. Продолжительность зависит от типа бактерий или вирусов, вызывающих заболевание.

Симптомы у каждого человека могут отличаться. Симптомы могут варьироваться от очень легких до очень серьезных. Они могут длиться от нескольких часов до нескольких дней. Симптомы могут включать:

• Спазмы живота
• Водянистая или кровавая диарея
• Тошнота и рвота
• Головная боль
• Лихорадка
• Вздутие живота и газы

Симптомы пищевого отравления могут быть похожи на другие проблемы со здоровьем.Всегда обращайтесь к своему врачу, чтобы убедиться.

Как диагностируется пищевое отравление?

Ваш лечащий врач спросит вас, когда вы заболели, каковы ваши симптомы и какие продукты вы ели.

Ваш врач также будет следить за вашим прошлым здоровьем. Он или она проведет вам медицинский осмотр.

Вы можете пройти лабораторные анализы, чтобы узнать какие бактерии вызвали вашу болезнь. В некоторых случаях причину не удается найти. Если только многие люди садятся за одну и ту же еду и все заболевают, вашему поставщику будет тяжело диагностика болезней пищевого происхождения.

Как лечится пищевое отравление?

Самые легкие случаи пищевого отравления лечатся так же, как желудочный грипп (гастроэнтерит). Если у вас диарея или рвота, вы можете потерять много жидкости (обезвожиться).Цель — заменить потерянные жидкости и облегчить симптомы. Вам также могут назначить лекарство от тошноты для предотвращения рвота.

При некоторых типах бактериального пищевого отравления ваш лечащий врач может дать вам лекарство, борющееся с бактериями (антибиотик). Антибиотики не действуют при инфекциях, вызванных вирусом.

В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.

Позвоните своему врачу, если вам не удается снизить уровень жидкости. Также позвоните, если симптомы не исчезнут.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить пищевое отравление?

Чтобы предотвратить пищевое отравление, часто мойте руки. Также безопасно готовьте и храните пищу.

Всегда мойте руки после:

• Использование туалета
• Смена подгузников
• Курение
• Сморкаешься
• Кашель или чихание
• Прикосновение к животным

При приготовлении пищи обязательно:

• Мойте руки теплой мыльной водой в течение не менее 20 секунд до и после прикосновения к сырому мясу, птице, моллюскам, рыбе, яйцам или другим продуктам.
• Тщательно вымойте все фрукты и овощи перед едой
• Используйте пластиковые разделочные доски для разделки сырой рыбы, птицы или мяса. Их легче содержать в чистоте.
• Всю посуду и поверхности следует мыть теплой мыльной водой до и после использования для приготовления пищи. Одну литр воды, смешанную с 1 чайной ложкой отбеливателя, можно использовать для дезинфекции поверхностей и посуды.
• Перед едой приготовьте птицу, говядину и яйца в течение нужного времени
• Храните сырое мясо, птицу, морепродукты и их соки отдельно от других продуктов
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что продукты приготовлены до соответствующей внутренней температуры.

При выборе еды обязательно:

• Не употреблять продукты, приготовленные из непастеризованного молока
• Не иметь продуктов, приготовленных из сырых или недоваренных яиц, птицы и мяса

При хранении продуктов обязательно:

• Сразу же охлаждайте или замораживайте сырые и приготовленные скоропортящиеся продукты. Если они находятся при комнатной температуре более 2 часов, считайте их небезопасными для еды.
• В холодильниках следует устанавливать температуру 40 ° F или ниже.Установите морозильники на 0 ° F.
• Храните фрукты и овощи, готовую пищу и полуфабрикаты отдельно от сырого мяса и сырых яиц
• Охладите майонез, заправки для салатов и любые продукты, в которых они есть
• Выбросьте продукты, если не знаете, сколько времени их не вынимали из холодильника
• Выбросьте еду, если не уверены, что она плохая

Основные сведения о пищевых отравлениях

• Пищевое отравление вызывается бактериями и вирусами, обнаруженными в продуктах питания.
• Симптомы могут быть похожи на желудочный грипп (гастроэнтерит).
• Лечение направлено на восполнение жидкости и облегчение тошноты и рвоты.
• В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.
• Чтобы предотвратить пищевое отравление, часто мойте руки. Также безопасно готовьте и храните пищу.

Следующие шаги

Советы, которые помогут вам получить максимальную пользу от визита к врачу:

• Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите.
• Перед визитом запишите вопросы, на которые хотите получить ответы.
• Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задать вопросы и запомнить, что вам говорит поставщик.
• Во время посещения запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам ваш провайдер.
• Узнайте, почему прописано новое лекарство или лечение и как они вам помогут.Также знайте, каковы побочные эффекты.
• Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
• Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
• Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство, не пройдете тест или процедуру.
• Если вам назначена повторная встреча, запишите дату, время и цель этого визита.
• Узнайте, как можно связаться с вашим поставщиком медицинских услуг, если у вас возникнут вопросы.

Не то, что вы ищете?

Goshen Health | Есть ли у меня пищевое отравление?

Первая помощь

Потребление пищи, зараженной микробами, является основной причиной пищевого отравления. Пищевое отравление ежегодно происходит примерно у каждого шестого американца, известного также как болезни пищевого происхождения. В большинстве случаев пищевое отравление хорошо поддается отдыху и жидкости. Однако в серьезных случаях пищевого отравления требуется незамедлительное лечение для предотвращения осложнений.Команда врачей Гошен, семейная медицина и неотложная помощь, работает семь дней в неделю.

Предлагая полный спектр диагностических услуг и стабилизационную помощь, вы можете доверить нам быстрое лечение состояний, не угрожающих жизни. Посетите наш центр неотложной помощи при симптомах пищевого отравления в Гошене, штат Индиана, по адресу 2824 Elkhart Rd. или позвоните по телефону (574) 535-1700 , чтобы записаться на прием.

Симптомы пищевого отравления

Симптомы пищевого отравления различаются в зависимости от того, что вызвало инфекцию.Как правило, людей с легким пищевым отравлением:

• Тошнота и рвота
• Частая диарея
• Боль и спазмы в животе
• Лихорадка
• Симптомы обезвоживания, включая головную боль, сухость во рту и утомляемость

Когда обращаться за неотложной медицинской помощью

Серьезные случаи пищевого отравления могут привести к повреждению органов и опасному для жизни обезвоживанию.

Позвоните по телефону 911 или обратитесь в отделение неотложной помощи по поводу этих симптомов:

• Температура выше 101 градуса по Фаренгейту
• Судороги или мышечные судороги
• Затрудненное дыхание или глотание
• Путаница
• Изменения зрения
• Головокружение
• Изменение или потеря сознания
• Сильная диарея и рвота, которые могут быть кровянистыми или очень темными

Профилактика и лечение пищевых отравлений

Пищевое отравление обычно проходит само в течение 1–10 дней.Если отдых и жидкости не помогают, наши специалисты по неотложной помощи могут лечить обезвоживание с помощью:

• Электролиты для сильного обезвоживания
• Антибиотики при тяжелом пищевом отравлении, вызванном бактериями
• Мониторинг осложнений для оперативного вмешательства

Правильное обращение с пищевыми продуктами поможет предотвратить заболевания пищевого происхождения. Следуйте этим советам, чтобы предотвратить пищевое отравление:

• Мойте фрукты и овощи перед их употреблением.
• Выбросьте просроченные продукты и продукты, которые плохо выглядят или пахнут.
• Чистые и сухие кухонные поверхности, используемые для обработки сырого мяса, морепродуктов и яиц.
• Нагрейте продукты до нужной температуры.
• Выбрасывайте продукты, которые не охлаждались более двух часов.

Симптомы пищевого отравления, которые ухудшаются или не исчезают в течение нескольких дней, требуют медицинского обследования, особенно у детей и пожилых людей. Посетите врачей Гошен, семейную медицину и неотложную помощь, чтобы получить качественный медицинский уход.

Общинам округа Элкхарт, семейная медицина и неотложная помощь врачей Гошена помогают уменьшить пищевое отравление в Гошене, штат Индиана.

Пищевое отравление — Службы здоровья и благополучия учащихся

Нет ничего лучше случая (или многих случаев) пищевого отравления, который быстро испортит ваш пикник, барбекю или вечеринку. Симптомы пищевого отравления включают потерю аппетита, тошноту, рвоту и иногда диарею.

Что вызывает пищевое отравление?

Сальмонелла, токсоплазма, цереус, клостридии, листерис и E.coli являются наиболее распространенными из многих типов бактерий, которые могут вызывать пищевые заболевания.

Пищевое отравление может начаться в холодильнике, когда сырое мясо или птица хранятся там, где их соки могут вытечь и загрязнить другие продукты.

Вредные бактерии легко распространяются во время приготовления пищи. После того, как вы использовали разделочную доску для резки курицы или мяса, обязательно хорошо вымойте их в ГОРЯЧЕЙ воде.

Приготовленные продукты, которые вы оставляете для барбекю или кладете в машину, чтобы взять с собой на пикник, дают вредным бактериям место для роста.Бактерии растут быстрее при более высоких температурах — их популяция удваивается каждые 20 минут !! Таким образом, в теплую погоду пища быстро набирает достаточно бактерий, чтобы вы действительно заболели.

Как быстро начинается пищевое отравление и как долго оно длится?

Симптомы пищевого отравления могут проявиться через четыре или 24 часа после употребления зараженной пищи. Люди, которые едят одну и ту же зараженную пищу, например, на пикнике или барбекю, обычно заболевают примерно в одно и то же время.Симптомы могут длиться от трех до четырех дней или дольше, если вы по незнанию продолжаете есть зараженную пищу.

Как лечить пищевое отравление?

Основное лечение пищевого отравления — прием достаточного количества жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Итак, когда желудок успокоится — пейте, пейте, пейте. Мы говорим о воде, а не о спирте.
Советы о том, как избежать пищевого отравления:

• Храните горячую пищу ГОРЯЧЕЙ, а холодную — ХОЛОДНОЙ.
• Мойте руки перед приготовлением пищи, между приготовлением различных продуктов и после того, как приготовление пищи закончено.
• При приготовлении курицы, говядины или свинины на гриле убедитесь, что мясо не содержит розовых соков. Соки будут прозрачными, если еда достаточно приготовлена.
• Не оставляйте продукты при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Не храните остатки, которые оставались при комнатной температуре или на улице более 2 часов, даже если вы собираетесь их заморозить или разогреть. Вредные бактерии будут продолжать расти даже после того, как останки будут помещены в холодильник.
• Не покупайте треснувшие яйца или еду в помятых банках.
• Уберите скоропортящиеся продукты в холодильник или морозильную камеру как можно скорее.

Если вы считаете, что ваши симптомы являются результатом пищевого отравления, позвоните в Центр здоровья по телефону x2206.

Пищевое отравление | healthdirect

Пищевое отравление вызывается бактериями, вирусами или токсинами в пище, которую мы едим. Некоторые из этих токсинов естественным образом содержатся в продуктах питания, а некоторые накапливаются в окружающей среде.

Если у вас пищевое отравление, у вас, вероятно, будут симптомы гастроэнтерита, такие как спазмы в животе, диарея или рвота, или симптомы гриппа. Пищевое отравление также может вызвать серьезные долгосрочные проблемы, такие как почечная недостаточность. Иногда люди умирают от пищевого отравления.

Некоторые дикие грибы, включая смертельную шапку, чрезвычайно ядовиты. Вы не должны есть грибы из дикорастущих растений, если они не признаны безопасными. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если вы думаете, что ели ядовитые грибы.

Крупная рыба, такая как акула, рыба-меч и марлин, может накапливать относительно высокие уровни ртути.Вам следует ограничить потребление этой рыбы, особенно если вы ребенок, беременны или планируете беременность.

Симптомы и причины пищевого отравления

Вы можете заболеть пищевым отравлением, но не знаете, какая пища его вызвала или даже что оно у вас есть. Различные бактерии и вирусы могут иметь разное действие:

• Сальмонелла: симптомы гастро- и гриппа могут появиться через 8–72 часа (обычно через 12–36 часов) после употребления инфицированной пищи и продолжаться от 2 до 5 дней.
• Campylobacter: симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта появляются через 2–5 дней и продолжаются от 2 до 10 дней.
• Listeria: симптомы гастро- или гриппа обычно проявляются в течение 3 недель, но могут длиться до 70 дней.
• Норовирус или ротавирус: тяжелые гастро- или гриппоподобные симптомы обычно начинаются через 24–48 часов после контакта и продолжаются 1–2 дня (норовирус) или до 6 дней (ротавирус).
• E. coli: симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта обычно появляются через 3–4 дня и длятся около 1 недели.

Группы повышенного риска пищевых отравлений

Если вы беременны, пожилые или очень молоды, или ваша иммунная система ослаблена из-за болезни или лекарств, вы подвержены большему риску пищевого отравления и, возможно, серьезных осложнений.

Если вы беременны, Listeria может вызвать выкидыш, даже если вы не знаете, что инфицированы. Если вы заметили симптомы — обычно такие, как легкий грипп, но также диарея, рвота и тошнота — немедленно обратитесь к врачу.

Узнайте больше о том, как избежать листерий на веб-сайте для беременных, родов и младенцев.

Лечение пищевых отравлений

Большинство людей не нуждаются в медицинской помощи при пищевом отравлении, поскольку их симптомы не тяжелые и длятся недолго. Однако люди из групп высокого риска (например, младенцы и пожилые люди) должны на раннем этапе обратиться к врачу, чтобы убедиться, что они не обезвожены.

Вам также следует обратиться за медицинской помощью, если:

• у вас все еще есть симптомы через 3 дня или ваши симптомы очень тяжелые
• Вы все еще не можете удерживать жидкость, спустя более 24 часов после болезни
• При рвоте или диарее кровь или слизь

В легком случае пищевого отравления вы можете попробовать сосать ледяную стружку, восполнить потерю жидкости и электролитов (вы можете купить раствор для пероральной регидратации в аптеке) и вернуться к своему обычному питанию и распорядку дня, когда почувствуете, что готовы. Антибиотики могут помочь при некоторых бактериальных пищевых отравлениях, но обычно в них нет необходимости.

Если у вашего ребенка пищевое отравление, обратитесь к врачу или позвоните в службу здравоохранения по телефону 1800 022 222.

Пищевое отравление и безопасное обращение с пищевыми продуктами

Обзор темы

Подходит ли вам эта тема?

Эта тема посвящена разным видам пищевых отравлений. Вы также можете посмотреть темы E.Коли-инфекция и токсоплазмоз во время беременности.

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление — болезнь, вызываемая употреблением в пищу продуктов, содержащих вредные организмы. Эти вредные микробы могут включать бактерии, паразиты и вирусы. В основном они содержатся в сыром мясе, курице, рыбе и яйцах, но могут распространяться на любой тип пищи. Они также могут расти на продуктах, оставленных на прилавках или на открытом воздухе или хранящихся слишком долго, прежде чем вы их съедите.Иногда пищевое отравление случается, когда люди не моют руки перед тем, как прикоснуться к еде.

В большинстве случаев пищевое отравление протекает в легкой форме и проходит через несколько дней. Все, что вы можете сделать, это дождаться, пока ваше тело избавится от микроба, вызывающего болезнь. Но некоторые виды пищевых отравлений могут быть более серьезными, и вам может потребоваться обратиться к врачу.

Какие симптомы?

Первым признаком пищевого отравления обычно является диарея.Вы также можете почувствовать тошноту, рвоту или спазмы желудка. Некоторые пищевые отравления могут вызвать высокую температуру и кровь в стуле. Как вы себя чувствуете, когда у вас пищевое отравление, в основном зависит от того, насколько вы здоровы и какие микробы вызывают у вас заболевание.

Если у вас частая рвота или диарея, вы можете получить обезвоженный. Обезвоживание означает, что ваше тело потеряло слишком много жидкости.

Как вредные микробы попадают в пищу?

Микробы могут попасть в пищу, когда:

• Мясо переработано. В кишечнике здоровых животных можно найти бактерии, которые мы употребляем в пищу. Иногда бактерии смешиваются с частями животных, которых мы едим.
• Еда поливается или моется . Если в воде, используемой для орошения или мытья свежих фруктов и овощей, есть микробы из навоза животных или человеческих сточных вод, эти микробы могут попасть на фрукты и овощи.
• Еда готова. Когда человек, у которого есть микробы на руках, прикасается к пище или если еда касается другой еды, на которой есть микробы, микробы могут распространяться. Например, если вы используете одну и ту же разделочную доску для измельчения овощей и приготовления сырого мяса, микробы сырого мяса могут попасть на овощи.

Как узнать, что у вас пищевое отравление?

Поскольку пищевые отравления в большинстве случаев легкие и проходят через несколько дней, большинство людей не обращаются к врачу.Обычно можно предположить, что у вас пищевое отравление, если другие люди, которые ели ту же пищу, также заболели.

Если вы считаете, что у вас пищевое отравление, позвоните в местный отдел здравоохранения и сообщите об этом. Это поможет уберечь других от болезней.

Позвоните своему врачу, если вы подозреваете, что у вас серьезное заболевание. Вам может потребоваться обратиться к врачу, если у вас очень сильная диарея или рвота или если вы не почувствуете себя лучше через несколько дней.

Если вы все-таки пойдете к врачу, он спросит вас о ваших симптомах (диарея, тошнота или рвота), спросит о вашем здоровье в целом и проведет физический осмотр. Ваш врач спросит, где вы ели, и не заболел ли кто-нибудь, кто ел такую ​​же пищу. Иногда врач берет образцы стула или крови и делает их анализ.

Как лечится?

В большинстве случаев пищевое отравление проходит само через 2–3 дня. Все, что вам нужно делать, — это отдыхать и пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание от диареи. Выпивайте чашку воды или напитка для регидратации (например, Pedialyte) каждый раз, когда у вас обильный жидкий стул.Сода и фруктовые соки содержат слишком много сахара и не должны использоваться для регидратации.

Антибиотики обычно не используются для лечения пищевого отравления. Могут быть полезны лекарства, останавливающие диарею (противодиарейные), но их не следует давать младенцам или маленьким детям. Вы не должны принимать антидиарейные препараты, если у вас высокая температура или кровь при диарее, потому что они могут усугубить ваше заболевание.

Если вы считаете, что у вас сильное обезвоживание, возможно, вам нужно обратиться в больницу.

Как можно предотвратить пищевое отравление?

Вы можете предотвратить большинство случаев пищевого отравления с помощью следующих простых шагов:

• Чистый. Мойте руки часто и всегда, прежде чем прикасаться к еде. Держите ножи, разделочные доски и прилавки в чистоте. Вы можете мыть их горячей мыльной водой или помещать предметы в посудомоечную машину и использовать дезинфицирующее средство для посуды. Вымойте свежие фрукты и овощи.
• Отдельно. Не позволяйте микробам сырого мяса попадать на фрукты, овощи и другие продукты. Выложите приготовленное мясо на чистое блюдо, а не обратно на то, на котором было сырое мясо.
• Повар. Убедитесь, что мясо, курица, рыба и яйца полностью приготовлены.
• Холод. Сразу же охладите остатки еды. Не оставляйте нарезанные фрукты и овощи при комнатной температуре надолго.
• Если сомневаетесь, выбросьте. Если вы не уверены, что еда безопасна, не ешьте ее.

Причина

Пищевое отравление — это заболевание, вызванное употреблением в пищу или питьем зараженной пищи. Вы можете получить пищевое отравление, употребив пищу, загрязненную вредными организмами, такими как бактерии, паразиты и вирусы.

Наиболее распространенные пути распространения вредных организмов:

• Во время обработки пищевых продуктов. В кишечнике здоровых животных можно найти бактерии, которые мы употребляем в пищу. Если бактерии контактируют с мясом или птицей во время обработки, они могут загрязнить пищу. Campylobacter, сальмонелла и Э.coli часто распространяются таким образом. В одном тесте кампилобактер был обнаружен почти в половине протестированных сырых куриных грудок. ^{сноска 1}
• Во время выращивания пищи. Свежие фрукты и овощи могут быть заражены, если их мыть или поливать водой, загрязненной навозом животных или человеческими сточными водами.Пищевое отравление стафилококком, E. coli и шигеллез часто передаются через загрязненную воду.
• Во время работы с пищевыми продуктами. Пища может быть заражена, когда инфицированный человек обращается с пищей или при контакте с другим зараженным продуктом. Например, если вы используете одну и ту же разделочную доску и для измельчения овощей, и для приготовления сырого мяса, вы рискуете заразить овощи.
• Через окружающую среду. Многие вредные организмы, которые обычно встречаются в грязи, пыли и воде, могут попасть в пищу, которую мы едим. Эти организмы включают Clostridium perfringens и Cryptosporidium parvum . Условия окружающей среды — например, вода, загрязненная стоками с фермы — могут сделать этот тип инфекции более частым. Домашние консервы, которые не были приготовлены должным образом, могут содержать другой организм, Clostridium botulinum .

Симптомы

Симптомы пищевого отравления обычно поражают желудок и кишечник (желудочно-кишечный тракт).

• Первым симптомом обычно является диарея.
• Другие симптомы включают тошноту (тошноту), рвоту и спазмы в животе.

Время, необходимое для появления симптомов, степень тяжести и продолжительность симптомов зависят от возбудителя инфекции, вашего возраста и общего состояния здоровья.

Пищевые отравления больше всего подвержены очень молодым и очень пожилым людям.Их симптомы могут длиться дольше, и даже пищевые отравления, которые обычно легкие, могут быть опасными для жизни. Это также может быть верно для беременных женщин и людей с ослабленная иммунная система, например, у людей с длительными (хроническими) заболеваниями.

Не все пищевые отравления вызывают диарею, тошноту, рвоту и спазмы в животе. Некоторые виды пищевого отравления имеют другие или более серьезные симптомы. Они могут включать слабость, онемение, спутанность сознания или покалывание в лице, руках и ногах.

Желудочно-кишечные симптомы, такие как диарея и рвота, также могут быть вызваны микроорганизмами, которые не обязательно передаются через пищу. Эти организмы в основном передаются через воду или при личном контакте. Состояния, вызываемые этими организмами, включают заражение паразитом Giardia lamblia .

Узнайте больше о конкретных организмах, вызывающих пищевое отравление, в том числе о том, как они распространяются, их симптомах и лечении:

Что происходит

Вы можете заболеть пищевым отравлением после употребления пищи, содержащей бактерии, вирусы или другие вредные организмы.В большинстве случаев пищевое отравление протекает одинаково.

После того, как вы съедите зараженную пищу, вы заметите симптомы через несколько часов. Загрязняющий организм попадает через желудок в кишечник, прикрепляется к стенкам кишечника и начинает размножаться. Некоторые организмы остаются в кишечнике. Некоторые производят токсин, который всасывается в кровоток. А другие напрямую проникают в ткани тела. Ваши симптомы во многом зависят от типа заразившего вас организма.

Различные организмы вызывают похожие симптомы, особенно диарею, рвоту и спазмы желудка. Диарея и рвота — нормальная реакция, поскольку организм пытается избавиться от вредных организмов. Если болезнь не является частью признанной вспышки, трудно определить инфекционный организм. Лабораторные тесты обычно не проводятся.

В большинстве случаев вы поправляетесь за несколько дней до недели, поскольку токсины выводятся из вашего организма. Вы можете чувствовать слабость в течение нескольких дней после того, как исчезнут другие симптомы.

В большинстве случаев пищевое отравление протекает в легкой форме и проходит через несколько дней. Но симптомы и течение некоторых видов пищевого отравления могут быть более серьезными. Чтобы узнать больше, см. Список конкретных организмов в разделе «Симптомы».

В редких случаях пищевое отравление может привести к поражению почек или суставов. ^{сноска 2}

Что увеличивает ваш риск

К людям с повышенным риском пищевого отравления и более серьезными симптомами относятся:

• Беременные.
• Дети младшего возраста.
• Пожилые люди.
• Люди с ослабленная иммунная система, например, у людей с диабетом.

Факторы, повышающие риск пищевого отравления, включают:

• Есть или пить непастеризованные соки, сырые проростки, непастеризованное молоко и молочные продукты из непастеризованного молока, такие как некоторые мягкие сыры.
• Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса, птицы, яиц, рыбы и моллюсков (моллюсков, устриц, гребешков и мидий).
• Есть или пить пищу, зараженную в результате неосторожного обращения с пищевыми продуктами.
• Путешествие в развивающуюся страну.

Когда вам следует позвонить своему врачу?

Позвонить 911 или другие службы экстренной помощи сразу же если:

• У вас есть признаки сильного обезвоживания.К ним относятся мало или совсем нет мочи; запавшие глаза, отсутствие слез, сухость во рту и языке; учащенное дыхание и сердцебиение; чувство сильного головокружения или дурноты; и не чувствуя или не действуя настороженно.
• Вы думаете, что у вас пищевое отравление из-за консервов, и у вас есть симптомы ботулизма (нечеткость или двоение в глазах, проблемы с глотанием или дыханием, мышечная слабость).

Немедленно позвоните своему врачу , если:

• У вас тяжелая диарея (жидкий стул в большом количестве каждые 1-2 часа), которая длится более 2 дней, если вы взрослый.
• У взрослого человека рвота длится дольше одного дня.
• Вы беременны и считаете, что заразились листериозом или токсоплазмоз. Чтобы узнать больше, смотрите тему Токсоплазмоз во время беременности.
• У вас внезапная сильная боль в животе.

Обратитесь к врачу, если:

• У вас есть симптомы легкого обезвоживания (сухость во рту или выделение небольшого количества мочи), которые усиливаются даже после лечения в домашних условиях.
• У вас жар.
• Вы не чувствуете себя лучше после 1 недели домашнего лечения.

Если вы считаете, что съели зараженную пищу, ваш местный токсикологический центр может ответить на вопросы и предоставить информацию о том, что делать дальше. Центры по борьбе с отравлениями обычно указаны вместе с другими номерами служб экстренной помощи в вашей телефонной книге.

Дети, беременные женщины и люди с длительными (хроническими) состояниями, такими как диабет, более вероятно, что у вас будет сильное обезвоживание, и за ними следует внимательно следить за симптомами.

Бдительное ожидание

Бдительное ожидание — это период времени, в течение которого вы и ваш врач наблюдаете за своими симптомами или состоянием, не прибегая к медицинской помощи.

Бдительное ожидание может быть уместным, если у вас диарея, спазмы желудка и другие симптомы желудочного гриппа ( гастроэнтерит). Большинство людей излечиваются от этих желудочно-кишечных заболеваний в домашних условиях за несколько дней без лечения.Точно так же некоторые случаи бактериального пищевого отравления протекают в легкой форме и проходят через несколько дней. Но если диарея тяжелая или длится дольше недели, обратитесь к врачу за советом.

Кого смотреть

Медицинские работники, которые могут диагностировать и лечить пищевое отравление, включают:

Вас могут направить в гастроэнтеролога, если у вас стойкие или тяжелые симптомы.

Экзамены и тесты

Большинство пищевых отравлений протекает в легкой форме и проходит за несколько дней, поэтому большинство людей не обращаются к врачу за диагнозом.Часто вы сами можете диагностировать пищевое отравление, если заболели и другие, которые ели ту же пищу, что и вы.

Если вы все же пойдете к врачу, он или она поставит диагноз на основе ваших симптомов, физического осмотра и вашей истории болезни. Ваш врач спросит, где вы ели и есть ли у кого-нибудь, кто ел такую ​​же пищу, такие же симптомы.

Иногда проводятся следующие тесты:

Вашему врачу может потребоваться сообщить о вашем состоянии в отдел здравоохранения.Это сделано, чтобы помочь правительству отслеживать состояние и определять возможные вспышки.

Обзор лечения

В большинстве случаев диарея и другие симптомы пищевого отравления проходят через 2–3 дня, и лечение не требуется. Может пройти более 2–3 дней, прежде чем вы снова почувствуете себя нормально.

Все, что вам нужно сделать, это управлять симптомами, особенно диареей, и избегать осложнений, пока болезнь не пройдет. В большинстве случаев, обезвоживание, вызванное диареей, является основным осложнением.

Следует принять дополнительные меры для предотвращения обезвоживание у детей.

Чтобы узнать больше о лечении обезвоживания, в том числе у детей, см. Домашнее лечение.

Целью лечения является восполнение жидкости и электролиты теряются при рвоте и диарее.Если обезвоживание является серьезным и не может быть устранено в домашних условиях, вам может потребоваться лечение в больнице, где вам могут вводить жидкости и электролиты путем введения иглы в вену (внутривенно).

Лекарства, останавливающие диарею (например, Имодиум), могут помочь при ваших симптомах. Но эти лекарства не следует применять детям, людям с высокой температурой или кровавой диареей. Антибиотики используются редко и только при определенных типах пищевых отравлений или в тяжелых случаях. Беременные женщины с листериозом или токсоплазмозом могут получать антибиотики.

Для получения дополнительной информации о лечении диареи или обезвоживания см .:

Для получения дополнительной информации о лечении определенных организмов см. «Симптомы».

Ботулизм,

Инфекция E. coli и инфекция во время беременности

Для ботулизм и некоторые случаи Э.coli при отравлении обычно требуется немедленная и интенсивная медицинская помощь.

Для получения дополнительной информации см .:

Беременным женщинам следует всегда проконсультироваться со своими врачами, если они подозревают, что у них пищевое отравление, поскольку инфекция может передаваться плод.

Токсоплазмоз и листериоз также могут нанести вред вашему ребенку.Если во время беременности вам поставят диагноз любого из этих состояний, вам назначат лечение антибиотиками. Чтобы узнать больше, см. Токсоплазмоз во время беременности.

Профилактика

В большинстве случаев пищевое отравление можно предотвратить, соблюдая осторожность при приготовлении и хранении пищи. Мойте руки и рабочие поверхности во время приготовления пищи, готовьте пищу до безопасной температуры и своевременно охлаждайте ее.Будьте особенно осторожны при приготовлении или нагревании скоропортящихся продуктов, таких как яйца, мясо, птица, рыба, моллюски, молоко и молочные продукты. Также будьте особенно осторожны, если вы беременны, с ослабленной иммунной системой или готовите пищу для детей или пожилых людей.

Следующие шаги могут помочь предотвратить пищевое отравление (адаптировано из Центров США по контролю и профилактике заболеваний).

• Храните безопасно .Упаковывайте сырое мясо, птицу и рыбу отдельно от других пищевых продуктов. Маленькие дети могут заболеть от прикосновения к упакованной домашней птице, поэтому не позволяйте им трогать или играть с упаковками домашней птицы в вашей тележке для продуктов.
• Безопасное приготовление пищи . Мойте руки до и после еды. Мойте фрукты, овощи и разделочные доски. Следуйте процедурам безопасного домашнего консервирования, чтобы избежать заражения.
• Безопасное хранение продуктов . Готовьте, охлаждайте или замораживайте мясо, птицу, яйца, рыбу и готовые к употреблению продукты в течение 2 часов. Убедитесь, что в вашем холодильнике установлена ​​температура 40 ° F (4 ° C) или ниже.
• Безопасное приготовление пищи . Используйте термометр для чистого мяса, чтобы убедиться, что продукты приготовлены до безопасной температуры.Разогрейте остатки как минимум до 74 ° C (165 ° F). Не ешьте недоваренный гамбургер. И помните о риске пищевого отравления сырой рыбой (включая суши), моллюсками и устрицами.
• Подавайте пищу безопасно . Держите приготовленную горячую пищу горячей [140 ° F (60 ° C) или выше], а холодную — холодной [40 ° F (4 ° C) или ниже].
• Следуйте этикеткам на упаковке пищевых продуктов .Эти этикетки содержат информацию о том, когда использовать пищу и как ее хранить.
• Если сомневаетесь, выбросьте. Если вы не уверены, что еда безопасна, не ешьте ее. Повторный нагрев загрязненной пищи не сделает ее безопасной. Не пробуйте подозрительную пищу. Он может хорошо пахнуть и выглядеть, но все же может быть небезопасным для употребления.
• Выбирайте ресторан с умом.
  • Обратите внимание на общую чистоту помещения и персонала. Если вы не уверены, что условия гигиенические, уходите.
  • Рестораны проверяются местным департаментом здравоохранения на предмет чистоты и надлежащих процедур на кухне. Узнайте оценки проверок выбранных ресторанов. (Иногда их выставляют в ресторане.)
  • Узнайте, проводится ли обучение персонала по вопросам безопасности пищевых продуктов на регулярной основе.

Многие округа США имеют службы расширения, перечисленные в телефонной книге. Эти службы могут ответить на ваши вопросы о безопасном домашнем консервировании и приготовлении пищи.

Чтобы узнать больше, см. Список конкретных организмов в разделе «Симптомы».

Домашнее лечение

Большинство случаев пищевого отравления проходят через несколько дней после ухода и ухода в домашних условиях.Следующая информация поможет вам выздороветь.

Предотвратить обезвоживание

Обезвоживание — наиболее частое осложнение пищевого отравления. Пожилым людям и детям следует принимать специальные меры для предотвращения этого.

Чтобы предотвратить обезвоживание, часто делайте глотки напитка для регидратации (например, Pedialyte). Старайтесь выпивать чашку воды или напитка для регидратации при каждом большом жидком стуле. Спортивные напитки, газированные напитки и фруктовые соки содержат слишком много сахара и недостаточно важных электролиты, которые теряются во время диареи, поэтому их не следует использовать для регидратации. Вы можете сделайте свой собственный напиток для регидратации.

Постарайтесь как можно больше придерживаться своей обычной диеты. Соблюдение обычной диеты поможет вам получать достаточно питания.

Обезвоживание у детей

Примите дополнительные меры для предотвращения обезвоживание у детей.

Для детей, находящихся на грудном вскармливании или кормлении из бутылочки, как можно больше продолжайте кормить грудным молоком или смесью. Возможно, вам придется кормить чаще, чтобы восполнить потерю жидкости. Давайте пероральный регидратационный раствор (ПРС), например Pedialyte, между кормлениями, только если вы видите признаки обезвоживания.

Для детей старшего возраста давайте от ½ стакана [4 жидких унций (118 мл)] до 1 стакана [8 жидких унций (237 мл)] воды, молока или регидратирующего напитка каждый час и старайтесь продолжать кормить ребенка его или ее обычная диета.Продукты, которые стоит попробовать, включают картофель, куриную грудку без кожи, хлопья, йогурт, свежие фрукты и овощи. Старайтесь избегать продуктов с большим содержанием жира или сахара. Дополняйте кормление небольшими глотками или ложками регидратирующего напитка или прозрачной жидкости каждые несколько минут.

Для получения дополнительной информации о лечении диареи или обезвоживания см .:

Лекарства

Лекарства обычно не используются при пищевых отравлениях.Лекарства, останавливающие диарею (противодиарейные), могут помочь с вашими симптомами. Эти лекарства (например, Имодиум) не следует использовать, если у вас жар или кровавая диарея, потому что они действительно могут сделать вас хуже. Не давайте детям антидиарейные препараты.

Типы пищевых отравлений, которые можно лечить с помощью лекарств, включают:

• Ботулизм, который обычно требует применения антитоксина против ботулизма и тщательной медицинской помощи.
• Листериоз, который у беременных лечится антибиотиками для предотвращения инфицирования плод или новорожденный. Младенцы с листериозом также могут получать антибиотики.
• Пищевое отравление токсоплазмозом, которое у беременных лечится антибиотиками. Чтобы узнать больше, смотрите тему Токсоплазмоз во время беременности.
• Шигеллез, который можно лечить антибиотиками. Но некоторые виды бактерий Shigella не убиваются антибиотиками. Это называется сопротивление . Поскольку использование антибиотиков может сделать эти бактерии еще более устойчивыми, легкие случаи шигеллеза обычно не лечат антибиотиками.

Список литературы

Цитаты

1. Центры по контролю и профилактике заболеваний (2010 г.).Campylobacter. Доступно в Интернете: http://www.cdc.gov/nczved/divisions/dfbmd/diseases/campylobacter.
2. МакГоли П.Л., Малер С.А. (2011). Болезни пищевого и водного происхождения. В JE Tintinalli, ed., Tintinalli’s Emergency Medicine: Комплексное учебное пособие , 7-е изд., Стр. 1062–1070. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл.

Кредиты

Текущий по состоянию на: 23 сентября 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
Э.Грегори Томпсон, врач — внутренняя медицина
Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина

.