ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ

 

Синонимы пищевой токсикоинфекции — бактериотоксикоз пищевой и отравление пищевое бактериальное. Однако причиной этого заболевания являются не сами бактерии, а их токсины.

 

Некоторые бактерии способны жить вне организма человека. Иногда питательной средой для них становятся продукты — яйца, студни, мясные и рыбные продукты, молоко, соки, кисели, квас, лимонад, пиво и др. В процессе своей жизнедеятельности бактерии выделяют токсины, которые могут длительно сохраняться в продуктах; некоторые токсины устойчивы к тепловой обработке и даже кипячение в течение нескольких минут их не разрушает.

При употреблении в пищу инфицированного продукта развивается пищевая токсикоинфекция. Как правило, болезнь развивается в виде вспышки, когда за короткий промежуток времени заболевает большое число людей — практически все, употреблявшие инфицированный продукт.

Заболеваемость пищевой токсикоинфекцией регистрируется на протяжении всего года, но в тёплое время чаще, так как в этот период сложнее осуществить должное хранение приготовленных продуктов.

Инкубационный период (время от заражения до начала проявления заболевания) может быть от 30 минут до 24 часов. Чаще составляет 2—6 часов. Заболевание начинается остро. Появляется тошнота, рвота (чаще повторная, иногда неукротимая, изнуряющая, мучительная). Одновременно с рвотой начинается понос. Стул водянистый от 1 до 10—15 раз в сутки, не содержит слизи и крови. Могут быть схваткообразные боли в животе, озноб, головная боль, слабость, повышение температуры до 38—39°С. При выраженной потере жидкости и солей могут быть судороги, снижение артериального давления, уменьшение суточного количества мочи и др. При появлении судорог необходимо вызвать бригаду «скорой помощи». При многократном поносе и рвоте происходит потеря жидкости и солей, развивается обезвоживание, что является самым опасным последствием.

Прогноз пищевой токсикоинфекции обычно благоприятный. В течение, как правило, 12—24 часов снижается до нормы температура, остальные симптомы исчезают к концу первых—третьих суток.

Лечение при установленном диагнозе симптоматическое. Назначения антибиотиков при неосложнённом течении не требуется, так как заболевание вызвано не самой бактерией, а её токсином.

Проводится восполнение потерянной жидкости и солей. Самый простой регидратирующий раствор готовится следующим образом: в 1 стакан апельсинового сока добавить половину чайной ложки поваренной соли и 1 чайную ложку соды, после чего кипячёной водой довести общий объём раствора до 1 литра. При более выраженном обезвоживании показаны специальные регидратационные растворы («Глюкосолан» («Оралит»), «Цитроглюкосолан», «Регидрон», «Гастролит» и др.). Общий объём принимаемой жидкости взрослыми больными должен составлять не менее 2—3 литров в сутки. При тошноте и рвоте нужно стараться пить по столовой ложке в 2—3 минуты. Если из-за рвоты нет возможности пить жидкость, нужно вызвать врача.

При поносе назначают адсорбенты («Энтеросгель» — 1 ст. ложка 3 раза в день, «Смекта» («Неосмектин») — 1 пакетик 3—4 раза в день, «Полифепан» — 1 ст. ложка 3 раза в день, «Полисорб» 6—12 граммов в сутки в 3—4 приёма и др.).

 

Диета

 

Рекомендуемые продукты:

— пшеничные сухари, тонко нарезанные и не сильно поджаренные; супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне с добавлением круп: риса, манки; а также мелко протёртого варёного мяса, яичных хлопьев; нежирное мягкое мясо, птица или рыба в варёном виде, рубленные;

— паровые котлеты, тефтели, фрикадельки, суфле из отварного мяса;

— нежирный свежеприготовленный творог;

— яйца не более 2-х в день всмятку или в виде парового омлета; протёртые каши на воде: овсяная, гречневая, рисовая; овощи только в виде отваров при добавлении в суп.

Питание шестиразовое, небольшими порциями.

Продукты, которые следует исключить:

— сдобную выпечку, хлебобулочные изделия; супы с овощами, на крепком жирном бульоне; жирное мясо, мясо куском, колбасы; жирную, солёную рыбу, консервы; цельное молоко и другие молочные продукты; яйца, сваренные вкрутую, яичница;

— пшенную, ячневую, перловую каши; макаронные изделия; бобовые;

— овощи, фрукты, ягоды в сыром виде; а также компоты, варенье, мёд и другие сладости; кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Профилактика — соблюдение правил личной гигиены: нельзя забывать о золотом правиле — мыть руки перед едой. Не рекомендуется употреблять в пищу продукты с истёкшим сроком годности, даже хранившиеся в холодильнике. Необходимо тщательно мыть овощи и фрукты.

При поездках в страны с неблагоприятной эпидемиологической обстановкой для питья, умывания и чистки зубов следует использовать бутилированную воду. Безопаснее питаться в ресторанах и столовых и не покупать продовольственные товары у случайных уличных продавцов.

Овощи и фрукты необходимо не только тщательно мыть, но и перед употреблением в пищу очищать от кожуры.

 

Н.В. ЛЮБИМОВА,

врач-гастроэнтеролог
высшей квалификационной категории поликлиники №1 МСЧ
МВД России по г. Москве

Пищевые отравления и кишечные инфекции. В чём разница? — добрый доктор

01 Дек Пищевые отравления и кишечные инфекции. В чём разница?

Posted at 09:06h in Статьи по педиатрии by admin

То, что у нас обычно называют пищевым отравлением, по своей сути чаще всего им не является. Отравление в чистом виде – это попадание в организм ядовитого вещества (например, ядовитых грибов или ягод). В педиатрической практике мы редко встречаемся с отравлениями, как таковыми.

Чаще всего речь идет о так называемом пищевом отравлении, которое с медицинской точки зрения следует разделить на пищевую токсикоинфекцию и кишечную инфекцию.

Пищевая токсикоинфекция – это заболевание, при котором в организм попадает не микроб, а эндотоксин (яд, который содержится в микробе внутриклеточно). Иначе говоря, при термической обработке микроб был разрушен, но яды, которые содержались в его клетках, попали в продукт. Примером пищевой токсикоинфекции может быть отравление просроченными заварными пирожными, термически обработанными молочными продуктами и т.д.

Пищевая токсикоинфекция характеризуется очень коротким инкубационным периодом, длящимся буквально несколько часов. Затем наступает резкое ухудшение общего состояния, появляется рвота, после которой обычно становится легче, на короткий промежуток времени температура может повыситься до субфебрильных цифр (больше 37). Несколько раз может наблюдаться неустойчивый стул. На следующие сутки появляется субнормальная температура тела (ниже 36,6), резкая слабость, затем – постепенная нормализация состояния. В связи с тем, что в организме присутствует не микроб, а только токсин, пищевая токсикоинфекция – это заболевание, которое протекает очень бурно, начинается быстро, но также быстро и заканчивается.

Принципиальное отличие острой кишечной инфекции состоит в том, что вызвать ее может только попавший в организм микроб. Это могут быть либо вирусные, либо бактериальные кишечные инфекции. Среди вирусных наиболее часто встречаются ротавирусная, энтеровирусная и норавирусная инфекции. Среди бактериальных – сальмонеллез, дизентерия и др. Путь передачи микроба при кишечной инфекции, как правило, фекально-оральный, т.е. из внешней среды микроб попадает сначала на какой-либо продукт, а затем и в организм.

Инкубационный период кишечной инфекции может длиться более длительное время, нежели при токсикоинфекции, вплоть до нескольких суток. Основные симптомы кишечной инфекции – общее недомогание, повышение температуры, рвота, понос.

Как избежать пищевых отравлений?

Ни в коем случае нельзя использовать недоброкачественные продукты питания. Что касается пищевой токсикоинфекции, то она все же больше характерна для теплого времени года. И чаще всего связана с пирожными, которые содержат заварной, масляный, белковый, творожный кремы, а также с глазированными сырками, молочными продуктами. Особенно они опасны при продаже с открытых уличных лотков, где хранятся при несоблюдении правильного температурного режима.

В случае кишечных инфекций одним из самых главных правил является тщательное мытье рук перед едой. В обязательном порядке перед употреблением следует мыть горячей водой овощи и фрукты, даже те, которые мы чистим. Очень часто, покупая, например, бананы или мандарины, мы сразу же начинаем есть их, не помыв, мотивируя это тем, что снимаем с них кожуру. Но в тот момент, когда мы очищаем фрукты, микробы с поверхности кожуры попадают на руки, а затем и в полость рта. С большой осторожностью нужно относиться к резаным арбузам. Ведь арбуз растет и хранится на земле, а когда в момент продажи его слегка надрезают, то с его поверхности микробы попадают непосредственно в мякоть. И это касается не только арбузов – на рынках нельзя пробовать любые надрезанные овощи и фрукты.

Еще одно важное условие – это правильное хранение продуктов. Следует знать, что мытые и немытые овощи и фрукты нельзя хранить в одной емкости, потому что иначе будет иметь место механический путь передачи микробов.

Обязательно нужно соблюдать сроки хранения готовой термически обработанной пищи. Если вы готовите салат, то в момент приготовления в него могут попасть микробы. Но если этот салат используется в пищу в свежеприготовленном виде, эти микробы не смогут размножиться настолько, чтобы вызвать кишечную инфекцию. В первую очередь это касается овощных салатов и салатов со сметанными и майонезными заправками. Кстати, температура воздуха в холодильнике оптимальна для размножения многих видов микробов.

Стоит уделить внимание и питьевой воде. Во всем мире уже давно стало нормой, что вода делится на питьевую и воду для бытового использования. У нас же еще не так развита культура употребления исключительно питьевой воды. И если уж вы используете воду из-под крана, то она обязательно должна подвергаться кипячению.

Лечение пищевых отравлений

Так как для любой кишечной инфекции характерны рвота, понос и повышение температуры, то самое важное в этой ситуации – обеспечить ребенка достаточным количеством жидкости (большим, чем он теряет). С рвотными массами и при поносе теряется большое количество жидкости и, как следствие, солей, в результате чего возникает дегидратация (обезвоживание) организма. Чем поить? Лучше всего минеральной водой без газа и компотом из сухофруктов, который содержит калий. Также это может быть чай, кисель, обычная вода.

Если температура тела поднялась выше 38, 5, то ее нужно обязательно сбивать при помощи жаропонижающих средств. До 38 температура сбивается только у детей, которые имели в анамнезе судороги или черепно-мозговые травмы.

Следует подчеркнуть, что в случае так называемых пищевых отравлений обязательно нужно обращаться к врачу. Во-первых, сколько бы жидкости не выпивал ребенок, адекватно оценить его гидратацию (водный баланс) может только специалист. Во-вторых, доктор сможет назначить необходимое лечение, содержащее биопрепараты для восстановления кишечной микрофлоры. В-третьих, важно дифференцировать, какая это инфекция – вирусная или бактериальная, и требуется ли назначение антибактериальных препаратов. Неадекватное применение антибиотиков (неправильно подобранные дозировка и длительность курса) может привести к субклинической форме заболевания (носительству). Т.е внешних проявлений заболевания нет, но в организме он присутствует. Опасно это тем, что любое снижение иммунитета может привести к активизации микроба и повторному заболеванию. Кроме того, человек с такой субклинической формой заболевания, сам того не зная, может заражать окружающих его людей.

В каких ситуациях требуется госпитализация?

Если на фоне рвоты и поноса родители не могут обеспечить ребенку необходимое выпаивание жидкостью. Проявляется это в том, что он начинает реже мочиться. В этой ситуации необходимо срочно везти ребенка в больницу, потому что в результате обезвоживания, в первую очередь, пострадают почки.

Абсолютным показанием к госпитализации является также появление в стуле крови.

Если в семье несколько детей, то во избежание перекрестного инфицирования, больного ребенка рекомендуется изолировать. Если по каким-либо причинам полную изоляцию обеспечить невозможно, то также рекомендуется госпитализация.

Как питаться в случае пищевого отравления?

Раньше считалось, что больных кишечной инфекцией нужно держать на водно-чайной паузе, то есть поить, но не кормить. Но это забытая методика. Современные педиатры придерживаются иной точки зрения: ребенка с кишечной инфекцией можно кормить в том случае, если он хочет кушать и может усваивать пищу. Но если ребенок не хочет, то насильно кормить его не нужно.

Давать ребенку можно любую пищу, при условии, что она отварная, тушеная или приготовленная на пару. Полностью следует исключить свежие овощи и фрукты, соки, газированные напитки, ограничить жиры. Запрет также касается молока в цельном виде, молочного супа и творога, исключение составляют термически обработанные продукты (например, каша на молоке, сырники).

Кормить ребенка в период соблюдения лечебной диеты нужно часто и дробно (небольшими порциями).

Соблюдение диеты рекомендуется в течение всего острого периода заболевания, а также – нескольких дней после того, как состояние нормализуется. Однако окончательное решение должно приниматься лечащим врачом.

Дечко Александр Валерьевич, врач первой категории, директор ЧУП “Дечко и К” (торговый знак “Добрый Доктор”).

Беседовала Анастасия ШУНТО

Что такое пищевое отравление и как оно протекает?

Возможно, каждый человек в своей жизни испытывал симптомы пищевого отравления:

боли в животе, тошноту, рвоту, нарушение стула.

 Что это такое: пищевые отравления?

      Пищевые отравления- это острые, реже хронические заболевания, возникающие в результате употребления пищи, обсемененной различными видами микроорганизмов или содержащие токсичные вещества микробной или немикробной природы.

       Симптомы пищевых отравлений чрезвычайно разнообразны, но можно выделить и общие проявления: боли в желудке, рвота, тошнота, высокая температура, диарея.

       Самая распространенная форма пищевого отравления — сальмонеллез, причиной которого является употребление продуктов, обсемененных этим микробом: мясо птицы, яйца, непастеризованное  молоко и молочные продукты. Симптомы  отравления:  головная боль, желудочные спазмы,   высокая температура,  тошнота, рвота,  жидкий стул до 10-15 раз в сутки (испражнения водянистые, обильные, зеленого цвета, со зловонным запахом, примесью слизи).

     Стафилококковые отравления: источником являются больные с различными гнойничковыми заболеваниями кожи и воспалительными процессами верхних дыхательных путей, а также сельскохозяйственные животные. В пищевые продукты стафилококки могут попадать  и с объектов внешней среды. Но надо знать, что причиной отравлений являются  не сами микробы, а вырабатываемый токсин. Токсин выдерживает высокую температуру (для его разрушения нужно кипячение не менее 30 мин) и способен сохраняться при низких температурах. Основные группы продуктов, посредством которых распространяются стафилококковые отравления: молочные, мясные, кондитерские изделия с кремом, рыбные и овощные блюда.

       Ботулизм — самая опасная и тяжелая форма пищевого отравления.

 Симптомы ботулизма мало напоминают большинство пищевых отравлений и на первый план выступают сухость во рту, нарушение зрения с последующей слабостью и параличом нервной системы. Отравление этого типа возникает при употреблении консервов домашнего приготовления, рыбы и морепродуктов, колбасных изделий.  Имеют ли продукты, содержащие ботулинический  токсин какие-либо особые признаки? Продукты  содержащие токсин приобретают специфический запах прогорклого масла, консистенция  их становится более рыхлой, цвет более бледный, чем у доброкачественных продуктов. Иногда появляется «щиплющий» вкус, отмечается  вздутие консервных банок. Однако эти признаки  непостоянные.

      Профилактика. Чтобы избежать пищевого отравления,  всегда мойте руки перед едой. Тщательно мойте сырые овощи и фрукты. Храните мясо и молочные продукты в холодильнике. Не употребляйте в пищу сырые яйца. При приготовлении мяса, рыбы и морепродуктов соблюдайте температурный и временный режимы. Чтобы  избежать перекрестного загрязнения продуктов, не кладите приготовленное мясо на ту же тарелку, на которой лежало сырое мясо. Обязательно мойте разделочную доску после использования. Пригодные к употреблению остатки пищи немедленно помещайте в холодильник, т. к. бактерии очень быстро размножаются при комнатной температуре.

   Микробиологические исследования пищевых продуктов проводят для оценки безопасности продукта для здоровья человека. Определяют присутствие патогенных, условно-патогенных, санитарно-показательных микроорганизмов, возбудителей микробной порчи.

     На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» проводят контроль качества пищевых продуктов и промышленного сырья  на соответствие Технических Регламентов Таможенного Союза: 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 034/2013«О безопасности мяса и мясной продукции», 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции», 023/2011 «О безопасности соковой продукции», ТР ЕАЭС   040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по определению общего микробного числа (КМАФАнМ), бактерий группы кишечной палочки, эшерихии коли, патогенного стафилококка, сульфитредуцирующих  клостридий, протея, плесневых и дрожжевых грибов.

         Используются современные методы исследования: иммунозависимый флуоресцентный анализ с применением  автоматического анализатора Mini Vidas для определения патогенных микроорганизмов: сальмонелл, листерий. Метод  иммуноферментного анализа  определения антибиотиков в пищевых продуктах.

Что предпринять при отравлении с повышением температуры? – Здоровье – Домашний

Одним из первых симптомов отравления является повышение температуры. Кроме того, поскольку интоксикация происходит через пищеварительную систему, ее последствия также ощущаются, прежде всего, в органах желудочно-кишечного тракта. Человек может начать ощущать резкую боль в области желудка или кишечника, которая сопровождается общей слабостью, приступами тошноты и рвоты. Такими способами организм пытается как можно скорее избавиться от попавших в него вредных веществ.

С целью эффективного промывания желудка применяется 2–5%-ный раствор соды или слабо-розовый раствор марганца. При этом используется до 3–4 л жидкости. В домашних условиях можно принять 3–4 стакана раствора внутрь, а затем вызвать рвоту. Имейте в виду – детям младше 5 лет подобные процедуры противопоказаны!

Как отличить отравления от других заболеваний желудочно-кишечного тракта и что нужно делать в первую очередь, смотрите в сюжете программы «Школа здоровья»:

Бывает, что после отравления организм не принимает даже чистую воду. В этом случае может начаться обезвоживание, резко понижается давление, человек бледнеет и начинает терять сознание. В данном случае ему необходима срочная медицинская помощь.

При повышении температуры больному следует срочно сделать промывание желудка, а затем дать активированный уголь из расчета одна таблетка на 10 кг веса. Если температура по-прежнему не снижается, можно сделать влажный компресс на лоб. При этом нужно действовать осторожно и стараться не допускать переохлаждения, которое может вызвать серьезные осложнения.

Через несколько часов после приема активированного угля необходимо сделать больному очищающую клизму для выведения оставшихся вредных веществ. Процедуру рекомендуется повторить несколько раз с интервалом в 2–3 часа.

Если с помощью компрессов и очищения организма температуру сбить так и не удалось, можно использовать жаропонижающие средства. Однако при этом необходимо аккуратно рассчитывать дозировку, ведь организм продолжает бороться с токсинами и может негативно отреагировать на любое химическое вещество. Поэтому к приему медикаментов рекомендуется прибегать лишь при очень сильном повышении температуры.

В отдельных случаях температура при интоксикации организма не повышается, а понижается, и у больного начинается озноб. Тогда его необходимо хорошо согреть, положив грелку к ногам и укрыв теплым одеялом. Также рекомендуется дать ему выпить стакан горячего чая, можно с молоком, медом или лимоном, но лучше без сахара. Полезен будет и подогретый морс, сок или другой витаминизированный напиток.

В любом случае следует помнить, что при отравлении, прежде всего, необходимо вывести из организма вредные вещества и принять все необходимые меры для нормализации температуры.

Отравление алкоголем — ЛЕЧЕНИЕ — Клиника Доступный Доктор

Отравление алкоголем является серьезным — а иногда и летальным — следствием употребления большого количества алкоголя за короткий промежуток времени. Выпитый большой объем алкоголя может повлиять на ваше дыхание, частоту сердечных сокращений, температуру тела и рвотный рефлекс, может привести к коме и даже смерти.

• Отравление алкоголем. Признаки и симптомы

  замедленное дыхание (менее восьми вдохов в минуту)

  нерегулярное дыхание (промежуток между вдохами более 10 секунд)

  кожа с голубым оттенком или бледная кожа

  низкая температура тела (переохлаждение)

  потеря сознания

Что делать при отравлении алкоголем

Нет необходимости иметь все вышеперечисленные признаки или симптомы, прежде чем обращаться к врачу. Если вы подозреваете, что вы или кто-то отравился алкоголем, немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью.

Диагностика алкогольной интоксикации

В дополнение к проверке на наличие видимых признаков и симптомов отравления алкоголем, врач, скорее всего, назначит анализы крови и мочи для проверки уровня алкоголя в крови и выявления других признаков алкогольной интоксикации, таких как низкий уровень сахара в крови.

• Отравление алкоголем. Лечение

  Лечение отравления алкоголем обычно включает:

  Тщательный мониторинг

  Профилактика проблем с дыханием или удушьем

  Кислородная терапия

  Постановка капельниц для предотвращения обезвоживания

  Использование витаминов и глюкозы, чтобы помочь предотвратить серьезные осложнения отравления алкоголем

Домашние средства от отравления алкоголем не подойдут. Не занимайтесь самолечением!

Опасные мифы

Вы не можете обратить вспять последствия отравления алкоголем, и вы действительно можете ухудшить ситуацию с помощью некоторых действий.

• Что нельзя делать

  Спать — вы можете потерять сознание во время сна

  Пить кофе — это не противодействует эффектам отравления алкоголем

  Принимать холодный душ — шок от холода может вызвать потерю сознания

• Отравление алкоголем. Осложнения

  В результате алкогольной интоксикации могут возникнуть серьезные осложнения, в том числе:

  Одышка. Алкоголь может вызвать рвоту. Поскольку он подавляет рвотный рефлекс, это увеличивает риск удушья при рвоте.

  Остановка дыхания. Случайное вдыхание рвоты в легкие может привести к удушению.

  Сильное обезвоживание. Рвота может привести к сильному обезвоживанию, что ведет к опасно низкому кровяному давлению и учащенному сердцебиению.

  Приступы. Ваш уровень сахара в крови может упасть достаточно низко, чтобы вызвать судороги.

  Переохлаждение. Температура вашего тела может упасть настолько низко, что это приведет к остановке сердца.

  Аритмия. Отравление алкоголем может привести к тому, что сердце начнет биться нерегулярно или даже остановиться.

Алкогольное отравление является неотложной ситуацией. Если вы подозреваете, что у вас или кого-то есть отравление алкоголем — даже если вы не видите классических признаков и симптомов — немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Последствия несвоевременного получения правильной помощи могут быть очень серьезными.

Опытные врачи клиники “Доступный Доктор” окажут профессиональную помощь и проведут эффективную терапию.

Клиники, где проводится услуга

Свяжитесь с нами или задайте вопрос

Оставьте заявку

Заказать звонок

Осторожно: пищевое отравление!

Острая боль в желудке, тошнота и головокружение могут оказаться признаками серьезного заболевания

Большинство из нас считает эти явления симптомами обычного расстройства пищеварительного тракта и предпочитает лечиться самостоятельно, дома. Однако медики предупреждают: иногда развитие событий может принять тревожный оборот.

В НЕМ ПРИЧИНА?

Пищевое отравление чаще всего возникает вследствие употребления продуктов, загрязненных бактериями, бактериальными ядами, вирусами, или ядовитых по своей природе. Антисанитария, несоблюдение правил гигиены при хранении и упаковке продуктов питания — вот самые распространенные причины пищевых отравлений, ведь во влажной, теплой питательной среде микробы и бактерии быстро размножаются. Симптомы пищевых отправлений чрезвычайно разнообразны: боли в желудке, рвота, тошнота, высокая температура, а порой даже почечный, печеночный и неврологический синдром.

ОТ ГЕПАТИТА ДО БОТУЛИЗМА

Клиническая картина пищевого отравления зависит от типа загрязнения и количества съеденного загрязненного или ядовитого продукта. Первые признаки пищевого отравления появляются уже спустя 30 минут после приема пищи и обостряются в течение нескольких последующих дней. Пищевое отправление могут вызвать вирусы гепатита А, ротавируса и норуолк. В этом случае у человека наблюдается внезапное повышение температуры, потеря аппетита, желтеют белки глаз и кожа.

Бактериальное пищевое отравление вызывают бактерии сальмонеллы, золотистого стафилококка и холерного вибриона. Дизентерия, вызванная штаммом шигеллы (так называемая диарея путешественника), сопровождается высокой температурой, диареей и постоянными позывами к дефекации. Еще одна форма пищевого отравления — ботулизм. Его симптомы -затуманенное зрение с последующей слабостью и отказом всей нервной системы. Инфекция этого типа передается с медом, колбасными изделиями и морепродуктами.
Ядовитые вещества, содержащиеся в некоторых грибах, могут вызвать тошноту и рвоту, а в исключительных случаях -галлюцинации и дрожательный паралич. Пестициды, попавшие в организм с немытыми фруктами и овощами, провоцируют общую слабость, спазмы, усиленное слюноотделение, возможна дрожь конечностей.

Для беременных женщин и пожилых людей особенно опасен листериоз — бессимптомно протекающее пищевое отравление. Бактерии — возбудители этого заболевания передаются с ракообразными, паштетами, мясными полуфабрикатами и мягким сыром. Будущим мамам стоит с осторожностью употреблять эти продукты: листериоз может привести к прерыванию беременности.

ЗА ПОМОЩЬЮ — К ВРАЧУ

К специалисту следует обратиться при первых же признаках пищевого отравления. Особенно это касается маленьких детей, чей организм склонен к быстрому обезвоживанию, будущих мам и пожилых людей. Поторопиться к врачу нужно и в том случае, если симптомы не исчезают в течение долгого времени, особенно если заболевание сопровождается рвотой, обезвоживанием организма, появлением кровянистых выделений в стуле или сильными желудочными коликами. Больные, постоянно принимающие те или иные лекарства (сердечники или диабетики), также должны немедленно обратиться за медицинской помощью.

Избежать пищевого отравления поможет соблюдение нескольких простых правил. Тщательно мойте руки, сырые овощи и фрукты. Мясо и молочные продукты следует хранить в холодильнике при температуре не выше +4о С. Не употребляйте в пищу сырые яйца. Тщательно готовьте мясо и морепродукты. Чтобы избежать перекрестного загрязнения продуктов, не кладите приготовленное мясо на ту же тарелку, на которой лежало сырое мясо. Обязательно мойте разделочную доску после использования. Оставшуюся не-съеденной пищу немедленно помещайте в холодильник, так как бактерии очень быстро размножаются при комнатной температуре.

Признаки пищевого отравления
• Боль в животе.
• Тошнота, рвота.
• Понос: стул бывает до 10 — 15 раз в сутки, сначала жидкими каловыми массами, а потом водянистыми обильными зловонными испражнениями.
• Повышается температура тела, появляются озноб, тахикардия (учащенное сердцебиение).
• Понижается артериальное давление.
• Может возникнуть обморочное состояние, иногда отмечаются судороги.

Помощь при пищевом отравлении
• При подозрении на отравление или явном отравлении выясните возможный характер яда и каким путем этот яд попал в организм.
• Помогут сведения, полученные от самого пострадавшего или окружающих его лиц, явные следы яда (упаковка, запах от пострадавшего, вид и запах рвотных масс).
• Дайте пострадавшему выпить четыре-пять стаканов теплой воды (детям — по 100 г на год жизни).
• Вызовите рвоту, надавив на корень языка или пощекотав зев.
• Промойте желудок повторно до полного очищения.
• Дайте пострадавшему пять таблеток растолченного активированного угля (запивается водой).
• Дайте   обильное питье: щелочные минеральные воды, 2%-ный раствор пищевой соды.
• При рвоте в бессознательном состоянии поверните голову пострадавшего набок.
• Немедленно вызовите скорую медицинскую помощь (тел. 03). Это необходимо сделать даже в тех случаях, когда, на первый взгляд, отравление протекает легко, т. к. через некоторое время может наступить резкое ухудшение состояния пострадавшего.
• При невозможности обратиться в медицинское учреждение, находясь в походе, в тайге, горах и так далее, промойте желудок: после обильного питья вызовите рвоту с помощью пальцев.

Отравление пищевыми продуктами — Тбилисская ЦРБ

Опубликовано: 17.08.2017 10:46

Пищевому отравлению предшествует употребление испорченных продуктов, ядовитых грибов, растений, а также пищевых продуктов, которые стали временно ядовитыми в определенных условиях, например позеленевший картофель. Пищевое отравление также может быть результатом употребления продуктов, содержащих соли тяжелых металлов и прочие токсические химические элементы.

Симптомы пищевого отравления.

Пищевое отравление по симптомам напоминает пищевую токсикоинфекцию.

Основные признаки:
тошнота, рвота, диарея (стул до 10-15 раз в сутки), боль в животе, повышенная (37,5-39оС) температура тела, пониженное артериальное давление, тахикардия (учащенное сердцебиение), обморок, судороги мышц.

Первая помощь при пищевом отравлении.

Для оказания первой помощи следует определить, каким продуктом отравился больной: спросить у близких, у пострадавшего или определить по виду и запаху рвотной массы. Если яд попал в организм не больше 2-4 часов назад, то достаточно удалить инфицированные продукты и токсины промыванием желудка.

Для этого можно выпить 1,5 литров 0,1% раствора перманганата калия или 2% раствора питьевой соды. После чего необходимо вызвать рвоту.

Желательно сделать промывание два раза. Также действенными являются препарат «Смекта» и активированный уголь.

«Смекту» употребляют по аналогичной схеме в количестве 1 саше, а уголь — 4 таблетки каждых 2-3 часа, но не больше 12 таблеток в сутки. Состояние отравившихся может ухудшиться через 10-12 часов, поэтому не следует оставлять их одних.

Как избежать пищевого отравления?

Чтобы избежать пищевых отравлений соблюдайте следующие правила:
не употребляйте неизвестные, а также червивые, поврежденные, увядшие и старые грибы; тщательно проверяйте съедобные грибы, которые имеют очень похожие аналоги среди ядовитых грибов.

Например, шампиньон и бледная поганка; перед соленьем или маринованием грибов их необходимо тщательно обработать; также нельзя употреблять поврежденные сушеные грибы с плесенью; ни в коем случае не употребляйте в пищу позеленевший картофель, проросший необходимо тщательно очистить; не употребляйте горький миндаль и косточки персиков, абрикосов, слив, поскольку они содержат амигдалин, превращающийся в желудке человека в синильную кислоту; также ядовитыми является икра щуки, окуня, скумбрии, налима и печень лима во время нереста; не храните пищу с большой концентрацией кислот (квашеная капуста) в глиняной посуде, покрытой глазурью, в посуде с поврежденным эмалированным или оцинкованным покрытием; не покупайте консервы с вздутой крышкой, мятые или без этикетки.

Грибы.

Довольно часто наблюдаются случаи отравления грибами.

Это отравление возникает не только из-за невнимательности и незнанию людей, какие грибы съедобные, а какие ядовитые.

Нередко отравление происходит из-за употребления повторно разогретых съедобных грибов. Собирать грибы следует очень внимательно.

Печерицы, бледная поганка, сатанинский гриб очень сильно повреждают пищеварительные органы.

Бледная поганка настолько сильно действует, что симптомы отравления появляются уже через полчаса, максимум через 4 часа. Это слабость, тошнота, рвота, желудочные боли, понос.

И зеленая, и бледная поганка также действует на почки и печень, возникают боли в животе, понос, желтизна, чувство полного изнеможения, уменьшение мочи.

Такие симптомы появляются через 6-12 часов.

Пантерный (тигровый) и красный мухоморы поражают нервную систему.

Человек, съевший такой гриб, чувствует головную боль, шум в ушах, возбуждение, приливы и отливы жара, многословие, после чего теряет сознание. Первая помощь. При первых признаках отравления, необходимо очистить желудок, вызвав рвоту.

Также потерпевшим дают уголь и молоко, вызывают бригаду скорой помощи.

Мясной яд.

Бутолотоксин — яд, возникающий в старых консервах из мяса, майонезе, копченостях.

Бутолотоксин – очень опасный яд, через 12 — 30 часов после употребления такой пищи появляется рвота, головная боль, понос, раздвоенное видение, нарушение глотательного акта, паралич конечностей.

Ослабление сердечной деятельности и паралич дыхательного центра, вызванный этим ядом, стают причиной смерти. Первая помощь.

При первых признаках отравления бутолотоксиконом следует помочь потерпевшему очистить желудок, вызвав рвоту, после чего напоить молоком, дать желудочный уголь и вызвать скорую помощь.

Сальмонеллёз.

В рыбных и картофельных салатах, хранящихся 10-12 часов, могут возникать болезнетворные зародыши, которые называют сальмонеллами. Отравление, вызванное такими зародышами, стает причиной сильного поноса и болей в животе.

Пострадавшему следует немедленно дать желудочный уголь и вызвать скорую помощь.

Что делать и когда обращаться к врачу

Пищевое отравление — это заболевание, которое вы получаете в результате употребления в пищу продуктов, содержащих бактерии, вирусы или паразиты. Симптомы могут проявиться через несколько часов, дней или недель после приема внутрь — в зависимости от типа инфекции — и могут включать:

Вот некоторые из организмов, которые могут вызвать пищевое отравление:

• Campylobacter, бактерии, обнаруженные в зараженных или плохо обработанных пищевых продуктах. и напитки
• Escherichia coli (E. coli), обычно встречающаяся в сырых овощах и недоваренном мясе
• Листерии, которые могут присутствовать в мясных деликатесах и мягких сырах
• Норовирус, который можно получить из недоваренных моллюсков
• Сальмонелла, обычно содержится в недоваренной домашней птице и сырых яйцах
• Staphylococcus aureus, который также может вызывать стафилококковые инфекции

Скорее всего, вы не заболеете каждый раз, когда вступаете в контакт с одним из этих организмов.Пожилые люди, младенцы, маленькие дети, беременные люди и их будущие дети, а также люди с ослабленной иммунной системой больше подвержены риску заболевания патогенными микроорганизмами пищевого происхождения.

Плохое обращение с продуктами питания является основной причиной болезней пищевого происхождения. Чтобы снизить вероятность пищевого отравления, сделайте следующее:

• Часто мойте руки и посуду в горячей мыльной воде.
• Вымойте сырые овощи или фрукты.
• Обращайтесь с сырыми продуктами, особенно с мясом, с соблюдением санитарных норм.
• Охлаждение или замораживание скоропортящихся продуктов, которые необходимо хранить в кратчайшие сроки.
• Готовьте мясо до нужной температуры.
• Разморозьте замороженные продукты и сразу же приготовьте их.

Если вы достали продукт из холодильника и кладовой, и он выглядит сомнительным, просто выбросьте его.

Средства от пищевого отравления

Некоторые средства от пищевого отравления облегчают симптомы, а другие помогают предотвратить обезвоживание, которое может ухудшить симптомы.

Отдых вашего тела

Простой отдых — это один из способов помочь вашему телу излечиться от пищевого отравления.Успокойтесь, пока не почувствуете себя лучше.

Кроме того, не ешьте и не пейте в течение нескольких часов после появления симптомов. Как только вы снова начнете есть и пить, попробуйте нежную и безвкусную пищу, например крекеры и спортивные напитки. Пососите кусочки льда, чтобы избежать обезвоживания.

Гидратация с помощью электролитов

Одним из наиболее частых осложнений любого пищевого заболевания является обезвоживание, особенно среди маленьких детей и пожилых людей. Состояние может быть смертельным, если его не лечить сразу.

Продолжение

Обезвоживание из-за общих симптомов пищевого отравления — диареи и рвоты — может привести к потере большого количества жидкости за короткое время. Недостаток жидкости в организме может вызвать усталость, слабость, а иногда даже нерегулярное сердцебиение.

Продолжение

Если обезвоживание не является серьезным, его можно лечить дома и в соответствии с указаниями врача. Спортивные напитки или вода с таблетками электролита обычно могут облегчить легкое обезвоживание. В серьезных случаях может потребоваться немедленное обращение в клинику или больницу, чтобы ввести внутривенные (IV) жидкости прямо в ваше тело через вены.

Соблюдение диеты BRAT

Диета BRAT щадящая для желудка и состоит из бананов, риса, яблочного пюре и тостов. Ешьте это до тех пор, пока вы не чувствуете себя хорошо. Вы также можете включить в эту диету прозрачные бульоны.

Эта диета содержит продукты, которые делают стул более плотным и помогают восполнить запасы питательных веществ, которые вы, возможно, потеряли во время болезни. Если вы решите не придерживаться этой диеты, ешьте меньшие порции и нежирную пищу, пока не почувствуете себя лучше.

Добавление пробиотиков в пищу

Пробиотики — это организмы, которые помогают контролировать биом кишечника. Внутри каждого человека постоянно живут бактерии. Некоторые из них — «хорошие бактерии», а некоторые — «плохие бактерии».

Продолжение

Пищевое отравление может нарушить тонкий баланс хороших и вредных бактерий в кишечнике. Прием пробиотиков может восстановить баланс. Они также могут укрепить ваш кишечник, чтобы защитить вас от болезней пищевого происхождения в будущем.

Прием лекарств, отпускаемых без рецепта

Лекарства, отпускаемые без рецепта, могут купировать симптомы пищевого отравления. Субсалицилат висмута — вы можете знать это лекарство как Пепто-Бисмол — может лечить тошноту и диарею. Лоперамид — возможно, вы знаете его как Имодиум — это противодиарейное средство, которое останавливает диарею, замедляя процесс пищеварения.

Важно отметить, что эти товары, как правило, не предназначены для детей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует маленьким детям с диареей пить жидкости и соблюдать их обычную диету, хотя, если проблема не исчезнет, ​​могут потребоваться изменения в диете и решения для регидратации.

Продолжение

Некоторые врачи говорят, что прием лекарств, отпускаемых без рецепта, может помочь вам быстрее выздороветь. Однако другие врачи говорят, что, возможно, лучше позволить болезни развиваться, не останавливая тошноту и диарею с помощью безрецептурных средств.

Продолжение

Пить чай с имбирем или мятой

Корень имбиря является основным продуктом традиционной медицины в различных культурах. Исследования показывают, что во многих случаях он действительно снимает тошноту.

Мята — это также трава, которая, по словам практикующих врачей, успокаивает желудок. Он может иметь обезболивающее, специфичное для кишечника. Чай также помогает избежать обезвоживания во время болезни.

Когда обращаться к врачу

В большинстве случаев пищевое отравление можно лечить дома. Однако вам следует обратиться к врачу, если:

• Температура поднимается выше 100,4 градусов.
• Вы видите кровь в рвоте или стуле.
• Ваша диарея длится более трех дней.
• Вы испытываете сильную боль.
• У вас есть неврологические симптомы, такие как покалывание в конечностях или нечеткое зрение.
• Вы испытываете сильное обезвоживание.

Врачи могут назначить антибиотики или ввести жидкости для внутривенного введения для регидратации организма.

Лечение пищевого отравления: чего ожидать

Когда у вас пищевое отравление, первое, что вы хотите, — это облегчение. Ваши симптомы зависят от того, чем вы заболели, но обычно у вас диарея, рвота и как минимум расстройство желудка.Это не весело, но это то, как ваше тело пытается избавиться от токсинов и вылечить вас.

Обычно вы получаете его от еды или питья воды, зараженной бактериями, вирусами, паразитами или токсинами, созданными из них. Хотя некоторые дела длятся дольше, обычно это происходит в течение нескольких дней.

Вы мало что можете сделать, кроме как остаться возле ванной и переждать ее. Но вы можете предпринять некоторые шаги, чтобы поддержать себя в процессе выздоровления.

Распространенные причины пищевого отравления

Ваше лечение частично зависит от того, что вызвало пищевое отравление, и насколько вы больны.Вот некоторые из причин, от наиболее распространенных до наименее распространенных в Соединенных Штатах:

Норовирус: Этот вирус можно заразиться через сырые фрукты и овощи. Вы также можете получить это из моллюсков, таких как омары и моллюски, которые происходят из загрязненной воды. Работники пищевой промышленности, у которых есть норовирус, также могут распространять его, когда готовят еду для клиентов.

Продолжение

Salmonella . Вы можете заразиться этой бактерией, употребляя в пищу зараженную пищу, такую ​​как говядину, яйца птицы, овощи или фрукты, употребляя зараженную воду или прикоснувшись к инфицированным животным и не мыть руки после этого.

Clostridium perfringens . Обычно проблема связана с продуктами, которые слишком долго не охлаждают, это обычное явление для мяса, тушеного мяса и подливок.

Campylobacter . Вы можете получить это из сырого или недоваренного мяса, особенно курицы, а также из непастеризованного молока и испорченной воды.

Шигелла . Часто распространяется, когда кто-то использует загрязненную воду для очистки продуктов питания, его можно найти на морепродуктах и ​​сырых, готовых к употреблению фруктах и ​​овощах.

E.coli . Вы часто получаете это от недоваренной говядины, особенно из говяжьего фарша, а также от употребления непастеризованного молока и сидра. Бактериями E. coli также можно заразиться при контакте с фекалиями инфицированного человека, прикосновении к животным и нежелании мыть руки после этого.

Лямблии кишечные . Это паразит, обнаруженный в воде из ручья или в продуктах питания, загрязненных калом.

Листерия . Реже, чем другие в этом списке, вы можете получить его из упакованных продуктов, таких как хот-доги и мясные обеды, мягких сыров, таких как бри, и сырых фруктов и овощей.Беременным женщинам нужно быть особенно осторожными с листерией, так как она может вызвать выкидыш.

Как лечится пищевое отравление?

В большинстве случаев врач мало что может сделать для вас, и вы поправитесь самостоятельно в течение нескольких дней.

Взрослым или детям, которые теряют много жидкости — это называется обезвоживанием — может потребоваться обратиться в больницу, чтобы сделать капельницу. Это быстрее заменит ваши жидкости и электролиты.

При тяжелом пищевом отравлении, вызванном определенными бактериями, такими как листерии, вам могут назначить антибиотики.

Но от большинства бактерий вы не можете принимать лекарства, если у вас слабая иммунная система или вы не беременны.

Вы также можете получить лекарство от пищевого отравления, вызванного паразитами. За вирусы ничего не поделаешь.

Чем я могу заниматься дома?

Диарея и рвота действительно могут нарушить баланс жидкости и электролитов в вашем организме.

Электролиты — это минералы, такие как натрий и калий, которые помогают во всем, от поддержания нормального сердцебиения до контроля количества воды в вашем теле.

Итак, ваша основная работа — пить много жидкости. Если нужно, начните с кусочков льда или маленьких глотков. Также полезно:

• Избегать еды в течение первых нескольких часов, пока ваш желудок успокаивается
• Пить воду, бульон или раствор электролита, которые восполнят минералы, которые вы теряете при рвоте и диарее
• Ешьте, когда чувствуете готовы, но начните с небольшого количества мягкой нежирной пищи, такой как тосты, рис и крекеры
• Больше отдыхайте
• Держитесь подальше от молочных продуктов, кофеина, алкоголя, газированных напитков, острой и жирной пищи — они может только ухудшить ситуацию

Пусть природа идет своим чередом

Как бы заманчиво это ни выглядело, как правило, от диареи лучше избегать лекарств, отпускаемых без рецепта.

Это потому, что диарея помогает избавиться от всего, что вызывает у вас тошноту.

Если вы считаете, что вам это нужно, сначала проконсультируйтесь с врачом. И не давайте его детям — побочные эффекты для них могут быть серьезными.

Когда мне позвонить своему врачу?

Хотя пищевое отравление обычно проходит само по себе, позвоните своему врачу, если у вас есть какие-либо признаки обезвоживания:

• Сухость во рту или сильная жажда
• Не много (или совсем) моча темная, концентрированная
• Учащенное сердцебиение или низкое кровяное давление
• Слабость, головокружение или головокружение, особенно при переходе из положения лежа или сидя в положение стоя
• Путаница

Также позвоните своему врачу, если вы заметили любой из этих симптомов:

• Кровь в рвоте или какашки
• Расплывчатое зрение
• Диарея более 3 дней
• Сильная боль или спазмы в животе
• Повышенная температура выше 101.5 F
• Рвота, которая не прекращается — вы даже не можете удержать жидкость
• Покалывание в руках
• Слабость в мышцах

Пищевое отравление для одних людей более опасно, чем для других. Лучше всего позвонить врачу по телефону:

• Взрослые 60 и старше
• Младенцы и дети
• Людям с хроническими заболеваниями или слабой иммунной системой
• Беременным женщинам

Лечение пищевых отравлений: чего ожидать

Когда у вас есть пищевое отравление, первое, что вы хотите, — это облегчение.Ваши симптомы зависят от того, чем вы заболели, но обычно у вас диарея, рвота и как минимум расстройство желудка. Это не весело, но это то, как ваше тело пытается избавиться от токсинов и вылечить вас.

Обычно вы получаете его от еды или питья воды, зараженной бактериями, вирусами, паразитами или токсинами, созданными из них. Хотя некоторые дела длятся дольше, обычно это происходит в течение нескольких дней.

Вы мало что можете сделать, кроме как остаться возле ванной и переждать ее.Но вы можете предпринять некоторые шаги, чтобы поддержать себя в процессе выздоровления.

Распространенные причины пищевого отравления

Ваше лечение частично зависит от того, что вызвало пищевое отравление, и насколько вы больны. Вот некоторые из причин, от наиболее распространенных до наименее распространенных в Соединенных Штатах:

Норовирус: Этот вирус можно заразиться через сырые фрукты и овощи. Вы также можете получить это из моллюсков, таких как омары и моллюски, которые происходят из загрязненной воды. Работники пищевой промышленности, у которых есть норовирус, также могут распространять его, когда готовят еду для клиентов.

Продолжение

Salmonella . Вы можете заразиться этой бактерией, употребляя в пищу зараженную пищу, такую ​​как говядину, яйца птицы, овощи или фрукты, употребляя зараженную воду или прикоснувшись к инфицированным животным и не мыть руки после этого.

Clostridium perfringens . Обычно проблема связана с продуктами, которые слишком долго не охлаждают, это обычное явление для мяса, тушеного мяса и подливок.

Campylobacter . Вы можете получить это из сырого или недоваренного мяса, особенно курицы, а также из непастеризованного молока и испорченной воды.

Шигелла . Часто распространяется, когда кто-то использует загрязненную воду для очистки продуктов питания, его можно найти на морепродуктах и ​​сырых, готовых к употреблению фруктах и ​​овощах.

E. coli . Вы часто получаете это от недоваренной говядины, особенно из говяжьего фарша, а также от употребления непастеризованного молока и сидра. Бактериями E. coli также можно заразиться при контакте с фекалиями инфицированного человека, прикосновении к животным и нежелании мыть руки после этого.

Лямблии кишечные .Это паразит, обнаруженный в воде из ручья или в продуктах питания, загрязненных калом.

Листерия . Реже, чем другие в этом списке, вы можете получить его из упакованных продуктов, таких как хот-доги и мясные обеды, мягких сыров, таких как бри, и сырых фруктов и овощей. Беременным женщинам нужно быть особенно осторожными с листерией, так как она может вызвать выкидыш.

Как лечится пищевое отравление?

В большинстве случаев врач мало что может сделать для вас, и вы поправитесь самостоятельно в течение нескольких дней.

Взрослым или детям, которые теряют много жидкости — это называется обезвоживанием — может потребоваться обратиться в больницу, чтобы сделать капельницу. Это быстрее заменит ваши жидкости и электролиты.

При тяжелом пищевом отравлении, вызванном определенными бактериями, такими как листерии, вам могут назначить антибиотики.

Но от большинства бактерий вы не можете принимать лекарства, если у вас слабая иммунная система или вы не беременны.

Вы также можете получить лекарство от пищевого отравления, вызванного паразитами.За вирусы ничего не поделаешь.

Чем я могу заниматься дома?

Диарея и рвота действительно могут нарушить баланс жидкости и электролитов в вашем организме.

Электролиты — это минералы, такие как натрий и калий, которые помогают во всем, от поддержания нормального сердцебиения до контроля количества воды в вашем теле.

Итак, ваша основная работа — пить много жидкости. Если нужно, начните с кусочков льда или маленьких глотков. Также полезно:

• Избегать еды в течение первых нескольких часов, пока ваш желудок успокаивается
• Пить воду, бульон или раствор электролита, которые восполнят минералы, которые вы теряете при рвоте и диарее
• Ешьте, когда чувствуете готовы, но начните с небольшого количества мягкой нежирной пищи, такой как тосты, рис и крекеры
• Больше отдыхайте
• Держитесь подальше от молочных продуктов, кофеина, алкоголя, газированных напитков, острой и жирной пищи — они может только ухудшить ситуацию

Пусть природа идет своим чередом

Как бы заманчиво это ни выглядело, как правило, от диареи лучше избегать лекарств, отпускаемых без рецепта.

Это потому, что диарея помогает избавиться от всего, что вызывает у вас тошноту.

Если вы считаете, что вам это нужно, сначала проконсультируйтесь с врачом. И не давайте его детям — побочные эффекты для них могут быть серьезными.

Когда мне позвонить своему врачу?

Хотя пищевое отравление обычно проходит само по себе, позвоните своему врачу, если у вас есть какие-либо признаки обезвоживания:

• Сухость во рту или сильная жажда
• Не много (или совсем) моча темная, концентрированная
• Учащенное сердцебиение или низкое кровяное давление
• Слабость, головокружение или головокружение, особенно при переходе из положения лежа или сидя в положение стоя
• Путаница

Также позвоните своему врачу, если вы заметили любой из этих симптомов:

• Кровь в рвоте или какашки
• Расплывчатое зрение
• Диарея более 3 дней
• Сильная боль или спазмы в животе
• Повышенная температура выше 101.5 F
• Рвота, которая не прекращается — вы даже не можете удержать жидкость
• Покалывание в руках
• Слабость в мышцах

Пищевое отравление для одних людей более опасно, чем для других. Лучше всего позвонить врачу по телефону:

• Взрослые 60 и старше
• Младенцы и дети
• Людям с хроническими заболеваниями или слабой иммунной системой
• Беременным женщинам

Лечение пищевых отравлений: чего ожидать

Когда у вас есть пищевое отравление, первое, что вы хотите, — это облегчение.Ваши симптомы зависят от того, чем вы заболели, но обычно у вас диарея, рвота и как минимум расстройство желудка. Это не весело, но это то, как ваше тело пытается избавиться от токсинов и вылечить вас.

Обычно вы получаете его от еды или питья воды, зараженной бактериями, вирусами, паразитами или токсинами, созданными из них. Хотя некоторые дела длятся дольше, обычно это происходит в течение нескольких дней.

Вы мало что можете сделать, кроме как остаться возле ванной и переждать ее.Но вы можете предпринять некоторые шаги, чтобы поддержать себя в процессе выздоровления.

Распространенные причины пищевого отравления

Ваше лечение частично зависит от того, что вызвало пищевое отравление, и насколько вы больны. Вот некоторые из причин, от наиболее распространенных до наименее распространенных в Соединенных Штатах:

Норовирус: Этот вирус можно заразиться через сырые фрукты и овощи. Вы также можете получить это из моллюсков, таких как омары и моллюски, которые происходят из загрязненной воды. Работники пищевой промышленности, у которых есть норовирус, также могут распространять его, когда готовят еду для клиентов.

Продолжение

Salmonella . Вы можете заразиться этой бактерией, употребляя в пищу зараженную пищу, такую ​​как говядину, яйца птицы, овощи или фрукты, употребляя зараженную воду или прикоснувшись к инфицированным животным и не мыть руки после этого.

Clostridium perfringens . Обычно проблема связана с продуктами, которые слишком долго не охлаждают, это обычное явление для мяса, тушеного мяса и подливок.

Campylobacter . Вы можете получить это из сырого или недоваренного мяса, особенно курицы, а также из непастеризованного молока и испорченной воды.

Шигелла . Часто распространяется, когда кто-то использует загрязненную воду для очистки продуктов питания, его можно найти на морепродуктах и ​​сырых, готовых к употреблению фруктах и ​​овощах.

E. coli . Вы часто получаете это от недоваренной говядины, особенно из говяжьего фарша, а также от употребления непастеризованного молока и сидра. Бактериями E. coli также можно заразиться при контакте с фекалиями инфицированного человека, прикосновении к животным и нежелании мыть руки после этого.

Лямблии кишечные .Это паразит, обнаруженный в воде из ручья или в продуктах питания, загрязненных калом.

Листерия . Реже, чем другие в этом списке, вы можете получить его из упакованных продуктов, таких как хот-доги и мясные обеды, мягких сыров, таких как бри, и сырых фруктов и овощей. Беременным женщинам нужно быть особенно осторожными с листерией, так как она может вызвать выкидыш.

Как лечится пищевое отравление?

В большинстве случаев врач мало что может сделать для вас, и вы поправитесь самостоятельно в течение нескольких дней.

Взрослым или детям, которые теряют много жидкости — это называется обезвоживанием — может потребоваться обратиться в больницу, чтобы сделать капельницу. Это быстрее заменит ваши жидкости и электролиты.

При тяжелом пищевом отравлении, вызванном определенными бактериями, такими как листерии, вам могут назначить антибиотики.

Но от большинства бактерий вы не можете принимать лекарства, если у вас слабая иммунная система или вы не беременны.

Вы также можете получить лекарство от пищевого отравления, вызванного паразитами.За вирусы ничего не поделаешь.

Чем я могу заниматься дома?

Диарея и рвота действительно могут нарушить баланс жидкости и электролитов в вашем организме.

Электролиты — это минералы, такие как натрий и калий, которые помогают во всем, от поддержания нормального сердцебиения до контроля количества воды в вашем теле.

Итак, ваша основная работа — пить много жидкости. Если нужно, начните с кусочков льда или маленьких глотков. Также полезно:

• Избегать еды в течение первых нескольких часов, пока ваш желудок успокаивается
• Пить воду, бульон или раствор электролита, которые восполнят минералы, которые вы теряете при рвоте и диарее
• Ешьте, когда чувствуете готовы, но начните с небольшого количества мягкой нежирной пищи, такой как тосты, рис и крекеры
• Больше отдыхайте
• Держитесь подальше от молочных продуктов, кофеина, алкоголя, газированных напитков, острой и жирной пищи — они может только ухудшить ситуацию

Пусть природа идет своим чередом

Как бы заманчиво это ни выглядело, как правило, от диареи лучше избегать лекарств, отпускаемых без рецепта.

Это потому, что диарея помогает избавиться от всего, что вызывает у вас тошноту.

Если вы считаете, что вам это нужно, сначала проконсультируйтесь с врачом. И не давайте его детям — побочные эффекты для них могут быть серьезными.

Когда мне позвонить своему врачу?

Хотя пищевое отравление обычно проходит само по себе, позвоните своему врачу, если у вас есть какие-либо признаки обезвоживания:

• Сухость во рту или сильная жажда
• Не много (или совсем) моча темная, концентрированная
• Учащенное сердцебиение или низкое кровяное давление
• Слабость, головокружение или головокружение, особенно при переходе из положения лежа или сидя в положение стоя
• Путаница

Также позвоните своему врачу, если вы заметили любой из этих симптомов:

• Кровь в рвоте или какашки
• Расплывчатое зрение
• Диарея более 3 дней
• Сильная боль или спазмы в животе
• Повышенная температура выше 101.5 F
• Рвота, которая не прекращается — вы даже не можете удержать жидкость
• Покалывание в руках
• Слабость в мышцах

Пищевое отравление для одних людей более опасно, чем для других. Лучше всего позвонить врачу по телефону:

• Взрослые 60 и старше
• Младенцы и дети
• Люди с хроническими заболеваниями или слабой иммунной системой
• Беременные женщины

Люди из группы риска, симптомы, лечение, профилактика

Обзор

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление (также называемое болезнью пищевого происхождения) вызывает рвоту, диарею и боли в животе.Симптомы обычно проходят в течение нескольких дней, но в тяжелых случаях пищевое отравление может вызвать серьезные осложнения (многие последствия для здоровья). Пищевое отравление возникает, когда человек употребляет пищу или напитки, загрязненные:

• Бактерии.
• Вирусов.
• Паразиты.
• Токсины, химикаты и плесень.

Существует более 250 видов пищевых отравлений. Некоторые из наиболее распространенных микробов и паразитов, вызывающих пищевое отравление:

• E.coli : E. coli, обычно содержащаяся в недоваренном мясе и сырых овощах, может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, особенно у маленьких детей.
• Listeria : Бактерии в мягких сырах, мясных деликатесах и сырых проростках могут вызывать инфекцию, называемую листериозом, которая особенно опасна для беременных женщин.
• Норовирус : Люди могут заразиться норовирусом, поедая недоваренных моллюсков или употребляя пищу, приготовленную больным человеком.
• Salmonella : Сырые яйца и недоваренная птица являются частыми источниками отравления сальмонеллой. Сальмонелла является причиной наибольшего числа госпитализаций и смертей от пищевых отравлений.
• Золотистый стафилококк (стафилококк) : Инфекция стафилококка возникает, когда люди переносят стафилококковые бактерии из рук в пищу.
• Clostridium perfringens: Сырое мясо или птица, полуфабрикаты являются обычными источниками клостридия .Он может вызвать желудочно-кишечные симптомы (тошноту, рвоту, боли в животе и диарею) в течение 6-24 часов. Обычно это длится день или два, но у некоторых людей может длиться и недели.
• Campylobacter : Эта распространенная бактериальная инфекция, вызывающая тяжелое расстройство желудочно-кишечного тракта, может сохраняться в течение нескольких недель. Обычно виновниками являются плохо обработанное мясо или зараженные овощи, молоко или источники воды. Состояние обычно проходит самостоятельно и редко заканчивается смертельным исходом.
• Trichinella spiralis : Этот червь встречается в сыром или недоваренном мясе, особенно в свинине.

Другие частые причины пищевого отравления включают криптоспоридиум и стрептококк .

Насколько распространено пищевое отравление?

Пищевое отравление — очень распространенное явление. Большинство случаев недостаточно серьезны, чтобы потребовать госпитализации. По данным CDC, около 48 миллионов человек ежегодно страдают от пищевых отравлений в Соединенных Штатах. Ежегодно около 3000 человек умирают от болезней пищевого происхождения.

Кто страдает от пищевого отравления?

Каждый человек подвержен риску пищевого отравления, но некоторые группы людей с большей вероятностью заболеют после употребления зараженной пищи.Людей с повышенным риском болезней пищевого происхождения:

• Беременные.
• Пожилые люди (старше 65 лет).
• Дети младшего возраста (до 5 лет).
• Люди с ослабленной иммунной системой из-за рака, ВИЧ или других заболеваний.

Симптомы и причины

Каковы симптомы пищевого отравления?

Симптомы пищевого отравления варьируются от легких до тяжелых и различаются в зависимости от типа заражения.Симптомы могут появиться через 1-6 часов после употребления зараженной пищи или могут появиться через несколько дней или недель. Известный симптом пищевого отравления — диарея. Другие общие симптомы болезней пищевого происхождения включают:

Как люди заражаются пищевым отравлением?

Люди заражаются болезнями пищевого происхождения, употребляя или употребляя зараженную пищу, воду и другие напитки. Пища может быть заражена в любой момент во время хранения, приготовления и приготовления. Заражение происходит, когда пищи нет:

• Тщательно вымыл.
• Обращается с соблюдением санитарных норм.
• Приготовлено до безопасной внутренней температуры.
• Охлаждено или заморожено в кратчайшие сроки.

Диагностика и тесты

Как диагностируется пищевое отравление?

Врач оценит ваши симптомы и спросит подробности о том, что вы недавно ели и пили.В зависимости от ваших симптомов ваш врач может также взять образец стула или анализ крови, чтобы проверить наличие паразитов или бактерий.

Как мне узнать, что у меня пищевое отравление?

Трудно сказать, есть ли у вас пищевое заболевание или другой вид инфекции. Симптомы пищевого отравления аналогичны симптомам гастроэнтерита (часто называемого желудочным гриппом, хотя гастроэнтерит не является гриппом).

Если ваши симптомы появились после употребления определенной пищи, и если другие люди, которые ели эту же пищу, также больны, у вас может быть пищевое отравление.

Ведение и лечение

Как лечить пищевое отравление?

Обычно организм может справиться с пищевым отравлением самостоятельно, выводя токсины, вызывающие тошноту. Если вы сильно обезвоживаетесь из-за рвоты или диареи, вам может потребоваться внутривенное введение жидкости (через вену) в больнице.Врачи могут назначить антибиотики для лечения пищевого отравления, вызванного определенными бактериями.

Каковы побочные эффекты лечения пищевого отравления?

Жидкости для внутривенного введения для лечения обезвоживания не имеют побочных эффектов. Линия для внутривенного вливания обычно содержит солевой раствор для восполнения жидкости в организме. Побочные эффекты антибиотиков включают расстройство желудка и диарею.

Какие осложнения связаны с пищевым отравлением?

Осложнения пищевого отравления могут быть тяжелыми.В их числе:

• Обезвоживание: наиболее частое осложнение болезней пищевого происхождения, обезвоживание может привести к летальному исходу, если его не лечить. Обезвоживание особенно характерно для маленьких детей.
• Выкидыш или мертворождение. Инфекция Listeria особенно опасна для нерожденных младенцев, поскольку бактерии могут вызвать неврологические повреждения и смерть.
• Повреждение почек: E. coli может привести к гемолитико-уремическому синдрому (ГУС) и почечной недостаточности.
• Артрит: бактерий Salmonella и campylobacter могут вызывать хронический артрит и повреждение суставов.
• Повреждение мозга: некоторые бактерии или вирусы могут вызывать инфекцию мозга, называемую менингитом.
• Смерть: в тяжелых случаях пищевое отравление может привести к летальному исходу, особенно для людей, относящихся к группам высокого риска.

Что вы можете сделать, чтобы облегчить симптомы пищевого отравления?

Если у вас симптомы пищевого отравления, очень важно пить жидкость, чтобы снизить риск обезвоживания. Врачи обычно не рекомендуют принимать безрецептурные противодиарейные препараты, потому что вашему организму необходимо избавиться от токсинов, от которых вы болеете.

Для облегчения некоторых симптомов пищевого отравления ключевым моментом является гидратация. Вы можете:

• Пейте бульон и электролиты, чтобы восполнить потерю жидкости.
• Попробуйте Popsicles® или другой замороженный сок.
• Не ешьте, пока не почувствуете себя лучше.
• Откусите небольшими кусочками мягкую пищу, например тосты или крекеры, когда почувствуете, что снова готовы начать есть.
• Отдохни много.

Профилактика

Как можно предотвратить пищевое отравление?

Вы можете снизить риск болезней пищевого происхождения, соблюдая правила безопасности пищевых продуктов.Беременным женщинам и другим людям с повышенным риском пищевого отравления следует соблюдать особую осторожность при обращении с пищей и ее употреблении. Практика обеспечения безопасности пищевых продуктов включает:

• Поддержание чистоты: Часто мойте руки, посуду, разделочные доски и поверхности. Перед едой промойте фрукты и овощи под водой.
• Предотвращение перекрестного заражения: Используйте отдельные разделочные доски и храните сырое мясо, морепродукты и яйца вдали от других продуктов. Не промывайте сырую птицу под водой, потому что вы можете распространить микробы на другие поверхности.Если вы готовите салат, сделайте его и положите в холодильник, прежде чем прикасаться к сырому мясу, птице, морепродуктам или яйцам.
• Тщательное приготовление: Убедитесь, что пища приготовлена ​​до безопасной внутренней температуры, которая зависит от типа пищи, которую вы готовите. Всегда используйте пищевой термометр для проверки температуры.
• Охлаждение продуктов: Держите холодильник ниже 40 градусов по Фаренгейту и охлаждайте или замораживайте приготовленные продукты в течение 2 часов.Размораживайте пищу в холодильнике или микроволновой печи, никогда не кладите на прилавок.
• Как сделать правильный выбор: Избегайте непастеризованного сыра и молока, также называемого сырым молоком. Не ешьте продукты, которые выглядят или пахнут тухлыми, и не выбрасывайте просроченные продукты.
• Прослушивание отзывов о продуктах питания: Обращайте внимание на объявления об отзыве продуктов и следуйте инструкциям, чтобы выбросить продукты или вернуть их в магазин.
• Отправка сообщения в ваш отдел общественного здравоохранения: Если вы считаете, что у вас есть заболевание пищевого происхождения, сообщите об этом в департамент здравоохранения вашего города или округа.Даже если вы не уверены, какая пища вызвала проблему, сообщение об этом может помочь отделу сузить проблему и предотвратить ее возникновение с кем-то еще.

Перспективы / Прогноз

Каковы перспективы людей, страдающих пищевым отравлением?

В большинстве случаев люди с пищевым отравлением выздоравливают через несколько дней без длительных проблем со здоровьем.В редких случаях у людей могут развиться длительные проблемы со здоровьем или они могут умереть, если болезнь будет тяжелой. Перспективы людей с болезнями пищевого происхождения зависят от:

• Какие бактерии или токсины вызвали пищевое отравление.
• Тип произошедшего загрязнения.
• Возраст и общее состояние здоровья больного.

Жить с

Когда вам следует позвонить своему врачу по поводу пищевого отравления?

Вам следует позвонить своему врачу, если вы:

• Высокая температура (более 102 ° F).
• Видите кровь в стуле или рвоте.
• Очень обезвожены и не мочатся.
• Диарея длится более нескольких дней или становится кровоточащей.
• Не может удерживать еду или жидкости в течение длительного времени.
• Испытывает мышечную слабость или нечеткость зрения.
• Чувство замешательства, головокружение или головокружение.
• Беременны. Некоторые виды пищевых отравлений, например листерия , могут быть очень опасными для беременных.

Следует ли кормить ребенка грудью при пищевом отравлении?

Вам следует продолжать кормить ребенка, если во время кормления грудью у вас наблюдается диарея или другие желудочно-кишечные симптомы. При этом вам следует увеличить потребление жидкости. Вы можете использовать соли или жидкости для пероральной регидратации и продолжать кормить грудью.

Однако, если вы кормите грудью и принимаете лекарства, отпускаемые без рецепта, от диареи, вы должны убедиться, что они не содержат субсалицилат висмута, который может передаваться с грудным молоком.Некоторые антибиотики, используемые для лечения диареи, такие как фторхинолоны и макролиды, могут передаваться через грудное молоко. Обсуждая прием лекарств, убедитесь, что ваш лечащий врач знает, что вы кормите грудью.

Когда вы можете вернуться на работу или в школу, если у вас было пищевое отравление?

Не возвращайтесь на работу или в школу, если у вас поднялась температура, или у вас была рвота или диарея в течение последних 48 часов.

Ресурсы

Где я могу узнать больше о пищевых отравлениях?

Для дополнительной информации о пищевых отравлениях:

Симптомы и лечение отравления ацетаминофеном

Что такое токсичность ацетаминофена?

Токсичность ацетаминофена (Тайленола) — частая причина острой печеночной недостаточности у детей и подростков.Ацетаминофен, также известный как парацетамол и N-ацетил-п-аминофенол (APAP), в основном используется для лечения боли и / или лихорадки, но также является компонентом многих лекарств, включая Percocet®, Alka-Seltzer® Plus Cold. & Sinus, Dayquil® и Excedrin®. Ацетаминофен является эффективным обезболивающим и жаропонижающим средством, если принимать его в рекомендуемой суточной дозе.

Отравление ацетаминофеном или передозировка могут возникать намеренно (когда человек сознательно принимает больше, чем рекомендованная максимальная суточная доза) или случайно (когда человек не знает, что он принимает несколько продуктов, содержащих парацетамол, и превышает рекомендуемую максимальную суточную дозу).

Максимальная рекомендуемая доза ацетаминофена составляет 4 грамма / день для взрослых и 90 мг / кг / день для детей. Люди с основным заболеванием печени или люди, хронически употребляющие алкоголь, подвергаются повышенному риску развития гепатотоксичности (поражение печени химическими веществами) при приеме парацетамола.

Признаки токсичности ацетаминофена

Первые симптомы отравления парацетамолом могут появиться в течение 12 часов. Симптомы и побочные эффекты включают:

• Боль в животе
• Раздражительность
• Общая слабость
• Потеря аппетита
• Желтуха (пожелтение кожи и глаз)
• Диарея
• Тошнота
• Рвота
• Судороги
• Кома

Диагностика токсичности ацетаминофена

Первый шаг врача в диагностике токсичности парацетамола — собрать полную историю болезни, включая время приема лекарства, количество принятого лекарства и его форма.Диагноз токсичности парацетамола обычно подтверждается диагностическими тестами, включая уровень парацетамола, электролиты, функциональные тесты почек, амилазу, липазу, функциональные тесты печени, общий анализ крови и факторы свертывания крови. Визуализирующие исследования, такие как ультразвук, могут использоваться для оценки увеличения печени. Также может быть заказана биопсия печени.

Лечение токсичности ацетаминофена

Выбор времени является жизненно важным фактором в лечении отравления парацетамолом, поэтому врачи пытаются начать лечение передозировки парацетамолом в течение восьми часов после приема внутрь, чтобы достичь наилучшего результата для пациента.Большинство пациентов переживают токсическое действие ацетаминофена при поддерживающей терапии, такой как внутривенное введение жидкости и лекарства от тошноты, активированный уголь, если он используется в течение одного часа после приема внутрь, и антидотная терапия, включая N-ацетилцистеин (Acetadote®, Mucomyst®).

Для пациентов, у которых вышеперечисленные методы лечения неэффективны и у которых развивается печеночная недостаточность, трансплантация печени может быть единственным вариантом лечения. Врачи определят, необходима ли трансплантация, если вышеуказанные тесты значительно отклоняются от нормы и у пациента развилась печеночная энцефалопатия, заболевание головного мозга, вызванное дисфункциональной печенью.

Узнайте о других заболеваниях печени.

Гастроэнтерит — причины, симптомы, лечение

Гастроэнтерит — это раздражение пищеварительного тракта, вызванное вирусной, бактериальной или паразитарной инфекцией. Симптомы включают диарею, рвоту и боль в животе. Лечение в основном включает облегчение симптомов и восполнение жидкости. Гастроэнтерит также известен как желудочный клоп, желудочный грипп, кишечный грипп, пищевое отравление и диарея путешественников.

Это обычное заболевание, главным образом потому, что микробы, вызывающие гастроэнтерит, легко передаются через зараженную пищу или воду, а также при личном контакте.Инфекция вызывает раздражение пищеварительного тракта, что приводит к диарее и другим симптомам, таким как рвота, боли в животе и спазмы.

Причины

Наиболее частой причиной гастроэнтерита является вирусная или бактериальная инфекция, реже паразитарная инфекция.

Наиболее частыми причинами вирусного гастроэнтерита являются норовирус и ротавирус. Escherichia coli (E. coli), Salmonella и Campylobacter являются наиболее частыми причинами бактериального гастроэнтерита.Паразитарный гастроэнтерит обычно вызывается лямблиями.

Вирусный гастроэнтерит является наиболее частой причиной вспышек гастроэнтерита, которые возникают, когда группы людей поражаются в одно и то же время и в одном месте.

Вспышки норовируса могут поражать как детей, так и взрослых, тогда как ротавирус поражает в основном младенцев и детей.

Наиболее подвержены риску гастроэнтерита:

• Младенцы и дети раннего возраста с незрелой иммунной системой
• Пожилые люди с менее эффективной иммунной системой, особенно те, кто живет в домах престарелых
• Дети в детских садах, школьники и студенты, проживающие в общежитиях
• Любой человек с ослабленной иммунной системой, например люди с ВИЧ / СПИДом или получающие химиотерапию
• Путешественники.

Признаки и симптомы

Основным симптомом гастроэнтерита является диарея, при которой испражнения (фекалии или стул) становятся водянистыми, и вам необходимо часто и срочно ходить в туалет. Хотя диарея является основным симптомом гастроэнтерита, существует множество других причин диареи. Дополнительные симптомы и признаки гастроэнтерита могут включать:

• Тошнота и рвота
• Боль и спазмы в животе
• Легкая лихорадка и озноб
• Потеря аппетита
• Головная боль и боли в мышцах
• Усталость и общая слабость тела
• Недержание мочи (потеря контроля над дефекацией)
• Плохое вскармливание младенцев.

В зависимости от причины симптомы могут появиться в течение одного-трех дней после заражения и могут варьироваться от легких до тяжелых. Симптомы обычно длятся один или два дня, но иногда могут сохраняться до десяти дней.

Вам следует обратиться к врачу, если ваши симптомы продолжаются более пяти дней и / или усиливаются, симптомы проходят, но возвращаются, ваш стул становится кровавым или мокрым, у вас постоянная боль в животе или если у вас развивается обезвоживание. Обезвоживание может возникнуть из-за чрезмерной потери жидкости из организма, которая может быстро возникнуть при гастроэнтерите. Признаки и симптомы обезвоживания включают:

• Сильная жажда
• Отсутствие мочеиспускания в течение последних восьми часов или выделение небольшого количества мочи
• Моча темного цвета с запахом
• Сухость губ и рта и отсутствие слез
• Холодные руки и ноги
• Запавшие щеки или глаза
• Головокружение, вялость, вялость
• У младенцев: сухие подгузники (дольше 4-6 часов) и / или впавший родничок (мягкое пятно на макушке головы ребенка)
• Кожа, которая «вздымается» при защемлении.

Признаки обезвоживания у любого человека, особенно у младенцев и детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой, являются поводом для немедленного обращения к врачу.

Диагностика

Гастроэнтерит обычно диагностируется по вызываемым им симптомам, в первую очередь по диарее. Однако, если симптомы тяжелые или стойкие, врач может взять образец стула (фекалий), чтобы определить причину гастроэнтерита.

Образцы стула могут быть взяты во время вспышек гастроэнтерита, например, на круизных лайнерах, в больницах и домах престарелых, для выявления вируса или бактерий, вызвавших вспышку.Кроме того, выявление пациентов с похожими историями приема пищи или напитков, которые они недавно употребляли, часто помогает определить источник вспышки.

Лечение

Большинство людей с гастроэнтеритом выздоравливают в течение нескольких дней без необходимости лечения, если они остаются должным образом гидратированными. Чтобы чувствовать себя комфортно и предотвратить обезвоживание во время выздоровления, попробуйте следующее:

• Прекратите есть твердую пищу, чтобы желудок успокоился
• Избегайте молочных продуктов, кофеина, алкоголя, никотина
• Избегайте сладких, жирных или сильно приправленных продуктов
• Пейте много жидкости каждый день, делая небольшие частые глотки, в том числе прозрачные жидкие бульоны или супы, разбавленные спортивные напитки без кофеина (например,грамм. Powerade или Gatorade) и формулы для регидратации (например, Gastrolyte), которые можно приобрести без рецепта в аптеке
.
• Снова начните медленно есть с помощью мягких, легко усваиваемых продуктов, таких как крекеры, тосты, бананы, рис и картофель
• Убедитесь, что вы много отдыхаете
• Избегайте приема нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как аспирин, ибупрофен и диклофенак, для облегчения боли, так как они могут усилить расстройство желудка
• Парацетамол (e.грамм. Панадол) можно принимать при лихорадке и болях в животе, но применять его следует с осторожностью.

Для младенцев с гастроэнтеритом: после рвоты или приступа диареи дайте желудку ребенка отдохнуть в течение 15–20 минут, затем предложите небольшое количество жидкости. Позвольте ребенку кормить грудью, если он кормится грудью. Если вы кормите ребенка из бутылочки, предложите небольшое количество раствора для пероральной регидратации или обычной смеси.

Противодиарейные препараты, такие как Имодиум, можно принимать для замедления диареи.Однако в большинстве случаев организму лучше избавиться от вируса или бактерий, вызывающих гастроэнтерит.

Также обычно избегают использования антибиотиков, потому что они не эффективны против вирусов, а их чрезмерное использование способствует развитию устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий.

Профилактика

Чтобы избежать заражения и распространения гастроэнтерита, можно предпринять следующие действия:

• Частое и тщательное мытье рук, особенно перед едой или приготовлением пищи, а также после посещения туалета или контакта с инфицированным человеком
• Следите за тем, чтобы дети часто и тщательно мыли руки
• По возможности избегайте прямого контакта с инфицированными людьми
• Не ходите на работу дома и не позволяйте детям посещать детский сад или школу, пока симптомы не исчезнут
• Стирка одежды, постельного белья и игрушек инфицированного человека
• Очистка и дезинфекция кухонных поверхностей, особенно после работы с сырым мясом, курицей или яйцами
• Избегайте недоваренных продуктов, особенно мяса, курицы и рыбы
• Избегайте употребления неочищенной воды
• Избегайте сырого мяса, рыбы и моллюсков, если вы не уверены, что они были свежеприготовлены и получены из надежного источника
• Тщательно мойте все свежие продукты, например фрукты и овощи
• Сделайте прививку вашего младенца или ребенка ротавирусной вакциной, которая может предотвратить гастроэнтерит, вызванный ротавирусом
• Пейте только бутилированную или кипяченую воду и избегайте кубиков льда во время путешествий, особенно в развивающихся странах.

Вакцина против ротавируса доступна для новорожденных в Новой Зеландии бесплатно. Оральная вакцина — Rotarix — вводится в двух дозах (во время 6-недельной и 3-месячной иммунизации), чтобы снизить частоту или тяжесть ротавирусной инфекции, которая является очень частой причиной гастроэнтерита у младенцев и детей младшего возраста.

Дополнительная информация и поддержка

Healthline
Бесплатный телефон: 0800 611 116
Веб-сайт: www.healthline.govt.nz

Plunket
Бесплатный телефон: 0800 933 922
Веб-сайт: www.plunket.org.nz

Ссылки

Клиника Мэйо (2014). Вирусный гастроэнтерит (желудочный грипп) (веб-страница). Рочестер, штат Нью-Йорк: Фонд Мейо медицинского образования и исследований. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/viral-gastroenteritis/symptoms-causes/syc-20378847 [дата обращения: 16.02.18]
Министерство здравоохранения (2017 г.). Руководство по борьбе со вспышками норовируса в больницах и учреждениях по уходу за престарелыми (веб-страница). Веллингтон: Министерство здравоохранения Новой Зеландии.https://www.health.govt.nz/publication/guidelines-management-norovirus-outbreaks-hospitals-and-elderly-care-institutions [дата обращения: 16.02.18]
Министерство здравоохранения (2018 г.). Ротавирус (веб-страница). Веллингтон: Министерство здравоохранения Новой Зеландии. https://www.health.govt.nz/your-health/conditions-and-treatments/diseases-and-illness/rotavirus [дата обращения: 16.02.18] NHS Choices (2017). Гастроэнтерит (веб-страница). Реддич: Национальная служба здравоохранения (NHS)
Англия. https://www.nhsinform.scot/illness-and-conditions/stomach-liver-and-gastrointestinal-tract/gastroenteritis [дата обращения: 16.02.18]
О’Тул, М.Т. (Ред.) (2013). Гастроэнтерит. Словарь Мосби по медицине, сестринскому делу и медицинским профессиям (9-е изд.). Сент-Луис, Мичиган: Elsevier Mosby.

Дата отзыва: Февраль 2018

.

No related posts.